カキのキノコは、並外れた栄養価と健康特性を持つキノコです。カキのキノコは糖分とコレステロールを低下させ、がん細胞も破壊します。さらに、それらはタンパク質、ビタミン、ミネラル塩の供給源です。早期老化と戦いたい場合は、食事に含めることをお勧めします。
目次：
- カキのキノコ-どこで育つのですか？彼らはどのように見えますか？
- カキのキノコ-栄養価と特性
- カキのキノコは肉の代わりになる
- カキのキノコ-作り方は？
カキのキノコはポーランド料理で非常に人気のキノコです。彼らは例外的な栄養価と特性を持っているので、不思議ではありません。ヒラタケは、ビタミンやミネラルを多く含み、さらに抗がん効果のある物質を含んでいるキノコです。
カキキノコの栄養と健康上の利点について聞いてください。これはLISTENING GOODサイクルの素材です。ヒント付きのポッドキャスト。
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カキのキノコ-どこで育つのですか？彼らはどのように見えますか？
カキのキノコは、森林だけでなく公園や庭園でも、落葉樹の幹に生えています。彼らはグループを形成し、タイル状に配置します。
帽子（直径5〜15 cm）は貝殻の形をしており、色はアシェンからダークグレーまでの範囲です。
茎はキノコの側面に非対称に成長します。
きのこ狩りは11月から、冬が穏やかな2月まで続きます。しかし、カキのキノコを購入する最も簡単な方法は、通常、キノコの隣の野菜部門にあります。
カキのキノコ-栄養価と特性
カキのキノコには70％のタンパク質が含まれています。消化性と多くの不飽和脂肪酸。森のキノコとは異なり、ビタミンとミネラル塩が豊富です。
彼らはBビタミンとビタミンCのセットを持っています（100 gのサービングは1日の必要量の15％をカバーします）。それらはまたカルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、セレン、ナトリウムおよび亜鉛が豊富です。
日本の科学者たちは、活性物質プレランを含むカキのキノコ抽出物が腫瘍性腫瘍を縮小できることを示しています。
2つの種が最も人気があります：カキとレモンカキ。
スロバキアの研究者たちは、カキのキノコからベータグルカンを分離しました。これは、体の免疫力を高め、特定の癌と闘う化合物です。
カキの定期的な摂取により、コレステロール値が低下し、糖尿病患者の血糖値が下がり、アテローム性動脈硬化症の人の血管の状態が改善します。
シャントには、細胞を損傷や老化から保護する抗酸化物質であるエルゴチオネインが含まれています。彼らは調理中でもこの成分を失うことはありません。
これらの並外れた栄養上の利点と身体への有益な効果のために、それらは薬用キノコとして分類されます。
カキのキノコは肉の代わりになる
これらのキノコは完全に肉を模倣することができます。カキのキノコは、よく知られていて、人気のある...きのこの代用品です。ハンバーガーカツレツの準備（マリネして焼いた後）にも使用できます。
カキのキノコ-作り方は？
残念ながら、カキのキノコは森のキノコほど芳香族ではありません。最も美味しいのは大きな帽子ではなく、古いカキのキノコは糸引きです。調理後、サラダやスープ、パンケーキや餃子の詰め物として使用したり、オムレツに追加したりできます。
カキのキノコは冷凍、乾燥、漬け物にすることができます。乾燥したシャフトは、ミンチ肉やソースの味を豊かにする価値があります。これらは非常にデリケートなキノコなので、慎重に洗う必要があります（すばやく吸収するため）。
帽子を丸ごと入れたい場合は、バスケットまたはトレイで購入するのが最善です。壊れやすく壊れやすいものです。
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