たんぱく質が豊富なゴキブリのパン

科学者は、赤身の肉よりもタンパク質の多い昆虫粉パンを作った。 （CCM Salud）- 世界の栄養失調の事例や食肉生産の環境への影響に対処するために、ブラジルの研究者グループは 、乾燥ゴキブリから 作られる 小麦粉 を作成しました 。とりわけ、高タンパク質含有量のパン。 通りで見られる一般的なゴキブリではなく、実験室で飼育された特定の種： 北アフリカから来た ロブスターゴキブリ（nauphoeta cinerea）として知られている種 。 今年初め、欧州連合は、昆虫が持つ高濃度のタンパク質、ビタミン、カルシウムを考慮して、人間が消費する昆虫の商品化を承認しました。 このゴキブリ粉は、ブラジルのリオグランデ連邦大学（FURG）（ポルトガル語）の科学者グループによって発見されました。ブラジルでは、この昆虫は赤肉の50％に対して70％のタンパク質を持っていると述べています。 動物は乾いたら実験室で粉砕され、その結果、パンを作りましたが、この小麦粉はたった10％しかありませんでしたが、驚くべき結果をもたらしました。 「ゴキブリの粉は、パンのタンパク質含有量を133％増加させました」と、プロジェクトのエンジニア兼研究者であるアンドレス・ジャンツェンはBBCに語りました。 100グラムの通常のパンのスライスには9.7グラムのタンパク質が含まれていますが、ゴキブリには22.6グラムが含まれています