これらの友人に生じた疑いについてコメントする前に、スパイシー自体が胃潰瘍を引き起こすことは事実上証明されていないことを指摘したいと思います。 実際、胃に直接スパイシーに注射されていても、潰瘍は発生していません。 しかし、腸の刺激または以前の胃壁の刺激よりも証明されている場合、辛い食べ物はこの刺激を高めることができます。
この点を明確にした後、チリはおそらく食品の調理に使用される最も有名なスパイシーな食品の1つであることを覚えておく必要があります。 考えられることとは反対に、チリは栄養上の利点の非常に重要な源です。 したがって、チリはビタミンAやビタミンCなどのビタミンを提供します。チリの消費は、代謝を促進するだけでなく、心血管疾患の予防にも有益であることが示されています。 タスマニア大学で実施された研究でさえ、食事中のチリの摂取が肥満人口の糖尿病のリスクを減らし、糖尿病患者にとって非常に有益なインスリン必要量を減らすことを示唆しています。
カプサイシン、かゆみを引き起こす分子
チリなどの辛いものには、カプサイシンと呼ばれる分子があります。 カプサイシンは、チリを食べると口の中で火傷を感じる分子です。 しかし、カプサイシンは口の上皮以外の体の他の細胞にも他の効果をもたらします。 たとえば、カプサイシンは細胞の代謝を促進するため、カロリーの燃焼がより速くなり、熱を感じることでスパイシーな摂取が促進されます。 さらに、カプサイシンは満腹感をもたらし、動脈の炎症を軽減するため、循環系に有益です。
しかし、この記事の執筆を引き起こしたニュースは、ノッティンガム大学で実施された研究です。 この研究は、ハラペーニョ唐辛子がこれらの細胞のミトコンドリアを攻撃してエネルギーを発生させないようにすることにより、がん細胞を殺すことができることを示唆しています。
Teinteresaで既にミトコンドリアについて話しました。 あなたが覚えているなら、ミトコンドリアは本当に私たちのすべての細胞内にあり、後者の呼吸を可能にする細胞です（私たちの母親から継承された）。 その見返りに、ミトコンドリアは栄養素を受け取ります。 それは呼吸ができないため、栄養素のないミトコンドリアは生きられず、ミトコンドリアのない細胞は生きられない、いわゆる共生関係です。
しかし、ノッティンガム大学の研究に戻りましょう。 この研究は、カプサイシンが属する分子のファミリーであるバニロイドが癌細胞のミトコンドリアのタンパク質に付着し、隣接する健康な細胞に害を与えることなく癌細胞の死を誘発することを示しています。
唐辛子、唐辛子、唐辛子、唐辛子などを含むすべての唐辛子 彼らは多かれ少なかれカプサイシンが含まれています。 植物における自然界でのその有用性は、草食動物に対する保護として機能することです。
スペインで最も有名なチリはチリです。 2011年、スペインは約90万トンのチリを生産しました。 中国で生産されたほぼ1600万トン、メキシコで生産された200万トンとは程遠い。
物語は、アステカ人がすでにチリを使用したということです。 Aztecsは、調味料としてだけでなく、他のユーティリティでも使用しました。 好奇心として、チリでアステカ人が軍事用に煙を出したことを伝えます（それは私たちの時代の催涙ガスのようなものです）。 チリの女神は「赤いチリトの敬意を表した女性」と呼ばれ、雨の神トラロックの姉妹でした。 クリストファー・コロンブスは彼の最初の旅行で彼を発見し、その後スペインに連れて行った。
出典：www.DiarioSalud.net
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