世界で最も健康的な7つのスパイス。キッチンにあるか確認してください！

偉大な地理的発見の時代には、スパイスは金よりも貴重な商品でした。古代の人々は、その味と香り、そして保存性と治癒性を高く評価していました。今日利用できるスパイスのうち、最も健康に良いと考えられるものはどれですか？主観的なランキングをご覧ください。

スパイスは、独特の味と香りの特性を持つ植物の乾燥部分です。それらのいくつかは、異常な味と香りの他に、私たちの健康にプラスの効果をもたらす貴重な成分を持っています：それらは癌から保護し、体の老化プロセスを遅くし、多くの病気を助けます。この点で他の店とは一線を画すスパイスをご紹介します。

目次

1. ターメリック
2. シナモン
3. ショウガ
4. カイエンペッパー
5. サフラン
6. クローブ
7. ブラックシード

ターメリック

ウコンの健康を促進する特性は科学的に確認されており、すべて含まれているクルクミンのおかげです。この物質は、抗炎症、抗菌、抗酸化特性を持っています。

ウコンの最も重要な治癒特性：

• 痛みを伴う期間を和らげ、
• 脳の修復プロセスを加速します。脳卒中後とアルツハイマー病の過程で、
• 抗がん作用があり、
• 消化器系の問題を和らげ、
• 胃潰瘍に役立ち、
• ウイルス感染症の治療に役立ちます。

貴重な成分の含有量の点で最も貴重なのは新鮮な根茎ですが、粉末状のウコンもその異常な特性を保持しています。一つの条件があります-効果的であるためには、それは特に私たちが見つけることができるピペリンと組み合わせる必要がありますパプリカと黒コショウで。

スパイスは20％しか混ぜないため、別のパッケージでウコンを購入するのが最善です。

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シナモン

シナモン、すなわち粉砕したセイロンシナモンの樹皮（シナモンゼイラニカム）は、数多くの物質の宝庫であり、その中で最も価値があるのは、抗癌特性を有する桂皮アルデヒド、およびアルデヒドと一緒になって神経変性疾患の発症を予防し、それらの治療をサポートできるエピカテキンです。

シナモンの他の特性：

• 代謝と脂肪燃焼を加速し、
• 抗菌性があり、胃潰瘍に役立ち、
• 原虫と真菌の発生を阻害し、
• 血糖値を調節し、
• コレステロールを下げます。

研究が示すように、セイロンシナモンが最も健康を促進する特性を持っているので、このスパイスを選ぶとき、それは原産国に注意を払う価値があります。シナモン（シナモムカシア）クマリンが多く含まれ、過剰に肝臓に害を与える可能性があります。

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ショウガ

ショウガ （ジンギバー・オフィシナレ）は、熱帯アジアで3,000年以上栽培されている最も古い植物の1つですが、ローマ人よりずっと前から中東や南ヨーロッパでも知られています。

ジンジャーは強力な抗炎症作用と抗酸化作用を持っています。新しい血管の形成を制限するため、癌細胞との戦いを効果的にサポートします。

生姜の他の特性：

• 風邪や他のウイルス感染症を治し、
• 関節や筋肉の痛みを助け、
• 消化を促進し、鼓腸を癒し、
• 吐き気を和らげ、麻酔と化学療法後の嘔吐を防ぎ、
• 血栓症を予防し、
• コレステロールを下げ、
• 片頭痛を癒し、
• 痛みを伴う期間を和らげ、
• 集中力と精神能力を高め、
• 全身を温めます。

生姜はスープやサラダに最適です。魚の前菜や添加物として、レモンジュースでマリネした生姜のスライスを提供できます。スライスし、沸騰したお湯を10〜15分間注ぐショウガの根は、喉の渇きを和らげるのに最適な飲み物（熱くて冷たい）です。アジアでは、ショウガは媚薬として使用されます。

重要なことに、生姜は胃潰瘍や胃逆流に苦しんでいる人が食べてはいけません。

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カイエンペッパー

カイエンペッパーはカイエンペッパーから作られ、乾燥され、挽かれ、この形で私たちのテーブルに行きます。その珍しい特性のために、このスパイスは私たちのテーブルだけでなく、家庭薬のキャビネットにもあるはずです。そして、すべて抗炎症作用と鎮痛作用があるカプサイシン含有量のおかげです。

カイエンペッパーの健康上の利点：

• 代謝を加速し、
• 脂肪を燃焼するのに役立ちます
• 血圧を下げ、
• 胃潰瘍を治し、
• 関節痛を軽減し、
• 体の免疫力を強化し、
• コレステロールを下げ、
• 心臓発作から守ります
• 抗がん作用があります。
• 高血圧の治療に役立ちます。

カイエンペッパーはオリエンタル料理、野菜料理に加えられますが、ワークアウト前のスナック（お粥など）の材料にもなります。または、ウォーターボトルに追加して、1日飲みます。

重要なことに、カイエンペッパーは、糖尿病薬、胃酸分泌を阻害する薬、および特定のハーブや薬と組み合わせて服用している人にはお勧めできません。アスピリン、ワルファリン、テオフィリン、イチョウ、生姜、高麗人参。

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サフラン

中国では、サフランは早くも16世紀に使用され、血液循環を改善し、出血を止めて落ち着かせました。チベット医学は心臓と神経系の病気でサフランの強壮効果を使用しました。

民間療法では、サフランは鎮痙薬、鎮痛薬、去痰薬、刺激薬としても機能したため、特に以下の治療に使用されました。

• 風邪、
• 猩紅熱、
• 水疱瘡、
• 喘息。

サフランはまた、月経を調節するためにも、また媚薬としても使用されました。過去には、性的機能不全の男性はこの効能の自然療法に熱心に取り組みました。全体として、伝統医学の推奨には、サフランの数十の他の薬用が含まれています。

現代の科学者たちは、サフランにクロシン、苦味、ピクロクロシン、サフラナールなどの多くの薬用物質が含まれていることを発見しました。クロシンは科学者にとって特に興味のあるものになっています。その特性のおかげで、以下のような疾患におけるサフランの潜在的な使用：

• うつ病、
• 不妊、
• 胃潰瘍。

サフランは世界で最も高価なスパイスです。良質のサフランは40,000までの費用がかかります。 PLN / kg。したがって、グラム単位ではなく、10分の1グラム単位で販売されます。通常、1つのバッグには約0.3 gが含まれ、価格は約PLN 12です。高価なため、サフランはしばしば偽造されていることを知っておく価値があります。サフランのパッケージには、saflor（紅花）や挽いたウコンなど、他の同様のスパイスが含まれている場合があります。

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クローブ

クローブはスパイシーなクローブ-アジア原産の常緑樹の乾燥した花芽です。クローブの特性は2000以上知られています。年、それらの治癒効果は古代中国で使用されました。 400年後、アラブの商人はカーネーションをヴェネツィアに運び、そこからヨーロッパの残りの住民に行きました。

クローブの治癒特性は、主にオイゲノールの含有量に起因します-オイゲノールは、炎症を引き起こす酵素の活性を低下させ、酵母感染の発生を抑制し、さらには癌の発生率さえ抑制しますが、クローブは他の病気の治療にも応用されています。

クローブの特性：

• コレステロールを下げる
• 喉の痛みを和らげ、咳をし、鼻づまりを解消し、
• 歯痛を和らげる、
• それらは、例えばニンニクのような不快な臭いを口から取り除きます。

粉にするとすぐに風味が失われるので、丸ごと購入する方が良いでしょう。全体のクローブは、使用直前にコーヒーグラインダーで挽くことができます。押したときに新鮮なクローブから油が飛ぶ。水質試験でクローブの鮮度を確認することもできます-新鮮なクローブは垂直に泳ぎます。

クローブ-全体と粉末の両方-は、乾燥した冷暗所の密閉容器に保管する必要があります。クローブ全体を1年間、粉末状態で6か月間保管できます。

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ブラックシード

ブラッククミン（ニゲラサティバL.）は、東南ヨーロッパと西アジアに自生する植物で、特徴的な白または青の花と青い葉脈があります。その果実には、黒色の三角形の種子が含まれており、その健康特性はファラオによっても高く評価されていました。古代には、ブラックシードは「死を除いてすべてを癒すことができる」と考えられていたため、ほとんどすべての病気の特異性として医学で使用されていました。

現代の研究では、ブラッククミンの種子には潜在的な治癒効果があることが示唆されています。種子は胃粘膜を保護し、消化性潰瘍疾患の過程で発生する損傷を軽減するため、抗潰瘍特性を示します。さらに、化学物質や薬物の毒性作用から肝臓と腎臓を保護します。

伝統医学では、黒い種子は次の病気で使用されます：

• アレルギー性喘息
• 湿疹
• AD（アトピー性皮膚炎）、
• 糖尿病
• 高血圧、
• 寄生虫症、
• また、授乳に問題があります。

医学では、挽いた種子（通常は半分、小さじ1杯、多くても1日2回）と、種子でできた点滴、煎じ薬、チンキを使用します。