特定の食べ物を食べた後、体が発疹などの反応を起こすことがよく見られます。 一見、多くの人は理由がないように見えますが、答えは、多くの男性と女性が持っていることを知らない食物に含まれる様々な物質に対するアレルギーにあるという事実です。
ただし、特定の食品だけでなく、毎日の食事を構成する食品に使用される添加物や染料に関しても、血球が示す食品不耐性を検出できるシステムが現在利用可能です。
アルキャットは、150種類の食品とそれらを構成する物質に対する血球の反応を、実験室やin Vitroで再現する唯一の生物学的試験です。 このツールは、これまで答えを見つけることができなかった多数のアレルギー症状の理由を判断する際に専門家にとって不可欠です。
これに関して、アルゼンチンアレルギー・臨床免疫学会（AAAeIC）が最近実施した調査によると、人口の約5パーセントがどの食品グループにもアレルギーを持っています。
最も多いのは、乳製品、魚介類、穀物、またはドライフルーツです。 主な問題は、アレルギー診断が専門家によって行われたということであり、症例の51パーセントにすぎません。 残りの絵は、特定の製品を消費することで生じる不快感に基づいた個人的な知覚に対応しています。 テストに関しては、ほとんどのデータはアレルギー医のオフィスで行われた皮膚テストから得られます。
米国およびヨーロッパのさまざまな国で10年以上にわたって首尾よく適用されてきたAlcatテストの実施から、採血により、問題の原因となる食品を知ることができます。 、このように、専門家の助けを借りて、各患者に合わせた食事を準備します。
このようにして、最も頻繁に現れる吐き気、下痢、腹痛、さらには過敏性腸症候群である胃腸障害を避けることができます。 皮膚科の皮膚炎、湿疹、ur麻疹、にきびが発生する可能性があります。 多くの場合、例えば鼻炎やアレルギーは、特定の食物の摂取の結果として発生するためです。
テストはどのように実行され、その結果はどうなりますか？
Pro-Salud Newsに相談したとき、わが国のAlcat研究所の医学部長であるVivian Mayo博士は、手順について説明しました。「まず血液サンプルを採取し、次に分析する食品抽出物と混合します。白血球がどのように反応するか実験室で数時間処理した後、洗練された細胞分析システム「サイトメーター」が、分析された各培養に存在する細胞に変化があったかどうかを検出します。不在の場合、不寛容はありません。一方、反応があれば、何らかの食物不寛容があると判断されます。肯定的な結果は、低、中、または高の3度になり、それぞれがカラーコードに関連付けられます。 得られたデータが不耐性が中または高であることを示す場合、専門家は問題のある物質が存在しない代替食を準備しなければなりません。
この技術を使用する患者に関して、メイヨー博士は次のように述べています。「数ヶ月前にこの検査は国内で使用されており、その時点であらゆる種類の診察を受けました。栄養士、アレルギー専門医、免疫学者、さらには食事、ひいてはパフォーマンスを最適化できる相談をするようになったアスリートです。それぞれが異なる目的を持ってアプローチし、私たちの立場から、彼らにとって効果的な答えを提供しようとしています。」
出典：www.DiarioSalud.net
