食品廃棄物は終わらなければならない、とテキサス大学は言う

テキサス大学オースティン校の研究は、お金を節約する簡単な方法があることを示しています。

Journal of Environmental Sciences and Technologyに発表された新しい研究によると、無駄な食べ物とその生産に関わる努力は、気候変動によって引き起こされるエネルギー消費と排出を削減する未知の機会を表しています。

国際エネルギー環境政策センターの科学者たちは、食料生産と彼らが生み出すエネルギー消費との関係についての3つの質問を解決しようとしました。捨てられる食べ物。

エネルギー消費

同センターの副所長であり研究の共著者であるマイケル・ウェバーは、米国のエネルギー消費の8〜16％が食料生産、輸送、保全、清算に投資されていると述べています。 「私たちはその食物の少なくとも4分の1を投げます。50％に達すると言う人もいます」と彼は説明します。

米国の食料支出は、過去数十年間で相対的に減少しました。 しかし、アメリカ人は豊富で安価なため、食べ物を無駄にする心配はありません、と研究は述べています。

ウェバーと他のチームは、廃棄された同じ量の食物を生産するのに必要なエネルギー量も計算しました。 「捨てられた食べ物で無駄になっている国全体のエネルギー消費量の少なくとも2％があることがわかりました。そして、合計すると、それは高い数を表しています。」

廃棄物ブレーキ

その2パーセントは、スイスやスウェーデンが1年間に消費するエネルギーよりも多く、約3億5, 000万バレルの石油のコストに相当することを意味します。

この研究は、食品廃棄物の抑制が世界とポケット自体の両方にとって良いことを示唆しています。 「それは、私たちの排出量と環境への影響を減らすでしょう。私たちはそれを手頃な価格にする方法を見つける必要があります。

研究者は、調査がレビューが必要な古いデータに基づいていることを確認します。 いずれにせよ、彼は、これらの数字は廃棄された食物がエネルギーの浪費であることを示すのに十分であると断言します。

「研究レベルでの次のステップは、何が起こっているのかをより正確に把握し、より良いデータとより良い分析を得るだろうと考えています。

調査によると、主な無駄な食べ物は油脂、乳製品、卵、果物、野菜です。