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（Salud）-米国のビンガムトン大学の科学者は、 食物が感情に直接影響を与えることを研究を通じて示しています。 専門家は、感情的なバランスを促進するために、各人の年齢に合わせたさまざまな食事に従うことを推奨しています。
この研究は、食生活と気分に関する質問で構成される電子アンケートで構成され、参加者の正確な数は特定されていませんが、いくつかの国のさまざまな社会グループによって回答されました。 専門家によると、脳は30歳まで形成されたばかりではないため、若者（18歳から29歳まで）と成人（30歳以上）で食物の影響が異なることが示唆されています。
この場合、 若者は、体内の神経伝達物質の利用を促進する白身や赤身の肉などのより多くの食物を必要とします。 この研究のコーディネーターであるLina Begdacheによると、肉の定期的な摂取と運動は、良好な心理状態を促進する2つの脳内化学物質であるセロトニンとドーパミンの産生を促進します。 したがって、Begdacheによると、若者の間では、肉の摂取量が少ないと感情的な状態のバランスが崩れる可能性があります。
ただし、 加齢に伴い脳に影響を与えるフリーラジカル （酸化可能）の生成が増加し、ストレスの多い状況に対処する能力が低下するため、果物などに含まれる抗酸化物質は成人にとって必須の物質です 。 この最後の理由から、科学者たちはこの集団グループで、神経系を活性化するカフェインや他の物質の消費を減らすことも推奨しています。
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