ファッションのトレンドが変化するのと同じように、栄養学や栄養学にも季節ごとに新しいものが現れます。いくつかは私たちと一緒に長く滞在し、数年間人気がありますが、他の人はおそらく数か月後に覚えていません。 2016年に流行りのダイエットとは？
1.グルテンフリーの食事
グルテンフリーダイエットは新しいものではありませんが、それでも2016年には強い傾向があります。メニューからグルテンを除外することは、セリアック病やグルテンにアレルギーがある人だけでなく、基本的にはすべての人に有益であるとの声が現れ始めた約2年間、非常に人気があります。この理論は、ベストセラー「小麦なしの食事療法」の作者であるウィリアムデイビスによって一般化され、健康的な食事をして減量したい人々のサークルによって取り上げられました。グルテンフリーの食事療法の人気はこれまでのように高くはないでしょう、なぜならグルテンの撤退が人口の大多数に必要であるという信頼できる証拠はまだないからです。グルテンはセリアック病の人々に害を与えるだけではないことを確認したオーストラリアのモナッシュ大学の胃腸科医ピーターギブソンでさえ、より詳細な研究を行った後、結論を撤回しました。しかし、論争にもかかわらず（またはおそらく彼らのおかげで）、グルテンフリーの食事が今年最も人気があり、最も検索されている食事であるという事実は変わりません。
2.スープをベースにした食事
通常の傾向と同様に、新しいものは以前のものと矛盾します。これは、ジュースベースの食事に取って代わっているスープベースの食事の人気が高まっている状況です。 「スープは新しいジュースです」とBeller Nutrition Instituteの理事を務めるRachel Beller氏は述べています。この食事療法では、固形食を少なくするために、主食の前にスープを食べることはお勧めしませんが、スープはすべての食事の主食になり、デザートにも食べられるようになります。スープベースの食事の支持者は、ジュースのクレンジングと解毒効果に疑問を投げかけています。なぜなら、それらの準備の後、野菜や果物の最もクレンジングの成分、つまり繊維が失われ、ゴミに捨てられるからです。ジュースとは異なり、スープには野菜がすべて含まれているため、繊維の豊富さがすべて含まれ、デザートスープには果物が含まれます。ロサンゼルスにはすでにバーがあり、朝食、ランチ、ディナー、デザート用のテイクアウトコンテナーでスープを販売しています。 NourishRDsの共同創設者であるマッケンジーホールは、スープはスプーンで食べる必要があるため、消費者は冷静に、より集中して食べる必要があることを強調しています。このトレンドは、マインドフルネスと食事を楽しむという考えに完全に適合しています。
3.北欧の食事
しばらくの間、スカンジナビアの食事療法は地中海式の食事療法に匹敵する特性を持っていると言われています-それは癌を予防し、寿命を延ばします。その中で使用される製品は、地中海式食事の製品にいくらか似ており、キッチンは主に地元の料理と伝統的な調理方法に焦点を当てています。北欧の食事は、北海の魚を週に数回食べることを勧めています。それらは、新鮮または自然に保存された状態で使用されます-乾燥または燻製。魚を食べると、オメガ3脂肪酸の十分な供給が保証されます。これは、健康にとって非常に重要です。スカンジナビア人は家禽を比較的まれにしか食べません。彼らのメニューは鹿肉と牛肉、つまりビタミンB12と鉄分が豊富な肉ではるかに一般的です。ダイエットのもう1つの非常に重要な要素は、vollkornbrotです。これは、食物からの脂肪の吸収を減らし、消化と腸の機能を向上させる、繊維が非常に豊富なパンペルニッケルパンに似たダークパンの一種です。スカンジナビアの食生活で人気のある野菜は、ニンジン、ビート、キャベツ、芽キャベツです。調理でよく使用される果物は、ブラックベリーとブルーベリーです-デザートやケーキの材料だけでなく、ミートソースの材料でもあります。北欧の食事はスパイスが少ないです。それは塩、コショウおよびナツメグによって支配されます。スカンジナビアの食事は特定の食事方法だけでなく、アクティブなライフスタイルや穏やかでフレンドリーな雰囲気の中で食事をすることでもあります。これらすべてを合わせて、長くて健康的な生活のための処方箋です。
また読む：グルテンフリーの食事-健康か有害か？ 10過小評価されている野菜：ケール、スコーゾネラ、パースニップ、ルタバガ、スカッシュスープを食べるべき5つの理由
4.野菜ベースの料理
2016年は、キッチンで野菜への関心がさらに高まるでしょう。しかし、それは古典的な完全菜食主義と動物性食品を食事から完全に排除することではなく、野菜を最初に置き、それらを食事の作成の基礎として使用することです。これは、一般的に食品と環境の両方に対するバランスの取れたアプローチという考えに関係しています。動物性食品の摂取を減らしてください。」動物性製品の植物代用品の検索も人気が高まっています。そのような予測は、まもなく本屋に登場する肉なしの料理に焦点を合わせた料理本の数によって与えられます。ケール、コールラビ、スベリヒユ、パースニップ、グリーンカリフラワー、色とりどりのカボチャ、ニンジン、海藻などの野菜は特に人気があります。
5.除去食
食べ物が害を及ぼし、身体の望ましくない反応を引き起こす可能性があることは長い間知られています。これらの反応はアレルギーに分類され、製品を消費してすぐに現れます。最も一般的なアレルゲンは、たとえば牛乳タンパク質やナッツです。しかし、アレルギーではなく、食物摂取のかなり後に起こり、特定の成分と関連付けることが難しい食物反応についての話はますます増えています。しかし、それらは体の適切な機能を妨害します。 「食物不耐性」のテストは、体がどの食物に悪い反応を示すか、どの食物がそれに有害であるかを示し、人気が高まっています。この情報を入手することは、次のステップである、除去食を導入することです。そのような食事は、身体がどの製品を許容し、どの製品を許容しないかを示すテストに基づいているため、可能な限り個人的なものです。除去食は健康に大きな利益をもたらし、代謝、腸機能、皮膚の状態を改善します。 2016年は、健康上の理由だけでなく、食物不耐性や個別栄養検査の関心が高まるでしょう。これは、人間のような独特の感覚の必要性と一致しています。それは、そのような普通の-それは思える-栄養のような領域に現れます。現在、除去食の使用の妥当性を確認または除外する研究はありません。
6.コレステロール-制限が少ない
多くの健康と栄養学会の以前の勧告は、食物と一緒のコレステロールの毎日の摂取量が300mgを超えてはいけないと言っています。現在、1970年代以来初めて、この勧告は取り下げられました。食物と一緒のコレステロールの消費が血中のコレステロールのレベルに影響を及ぼさないことを示す多くの科学的研究のおかげです。アメリカ人に推奨を行う食事ガイドライン諮問委員会の現在の立場は、「コレステロールは過剰摂取される食品成分ではない」です。しかし、コレステロール消費の新しい基準はまだなく、どれだけ多すぎるかはわかりません。
7.食事のマインドフルネスとお祝い
カロリーを数え、食品の重さを量ることは、過去のものになりつつあります。現代のダイエットでは、食事への準備や体重が5センチを超えるテンダーロインの切断中に社会が体重に耐える時間がないため、この栄養への取り組みの余地はますます少なくなっています。健康的な食事の次のステップは、高品質の食品を選び、健康的な方法で調理することに焦点を当てているマインドフルネスですが、何よりもまず食事を楽しみ、十分に注意して食べることに重点を置いています。外出先で食事をしたり、テレビの前でチップスを食べたりする必要はもうありません。あなたの注意は食べることの活動に完全に焦点を合わせるべきであり、活動自体とあなたが食べるものはあなたに満足を与えるべきです。 2016年、不要なキロを失う鍵は、圧倒的な満足感を食事に置き換えることです。
おすすめ記事：
おしゃれな食品-2016年の栄養トレンド
