チアシードは、その優れた栄養特性と健康特性で有名です。チアシードは養殖大西洋サケよりも多くのオメガ-3脂肪酸を含んでいます。また、牛乳よりもカルシウムが多く含まれています。さらに、チアシードはキッチンで機能します-チアプリンを試してください。チアシードの他の栄養上の利点とチアシードの食べ方について読んだり聞いたりしてください。
チアシードはスペインのセージシード（サルビアヒスパニカL.）-メキシコとグアテマラに自生する植物。チアシードの健康特性と栄養価は、中央メキシコのナフア（アステカ）族によってすでに高く評価されています。チア種子は、豆やトウモロコシに次いで、アステカ族にとって3番目に重要な作物でした。
不思議ではありません-彼らは国庫であると考えられている養殖大西洋サケよりも多くのオメガ-3脂肪酸を含んでいます。また、牛乳よりもカルシウムが豊富で、有名なほうれん草よりも鉄分が多く含まれています。
さらに、健康的なタンパク質、腫瘍の発生を防ぐ抗酸化物質、カリウム低下血圧、消化を調節する繊維、マグネシウムで神経を落ち着かせ、リンで骨を強化し、その他の多くの有益な物質を多く含みます。
目次：
- チアシードは乳癌を発症するリスクを混乱させますが、
- チアシード-栄養価、カロリー
- チアシード-より良い記憶とうつ病のために
- チアシードは心臓病や高血圧の予防に役立ちます
- 消化器系の問題のためのチアシード
- チアシード-どれくらい、どれくらい食べますか？チアシードの投与量
- チアシードと糖尿病
- 減量のためのチアシード
- チアシード-菜食主義者のためのタンパク質の源
- 強い骨のためのチアシード
- チアシード-キッチンでの使用
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チアシードは乳癌を発症するリスクを混乱させますが、
前立腺がんを発症する可能性を高めます。それらすべてに含まれているALA酸、つまりオメガ3酸の本質であるアルファリノレン酸が原因です。
ジャーナル「Nutrition Research」で発表された研究によると、チアセージシードはALAの最も豊富な植物源です-彼らはそれを16パーセント含んでいます。その宝庫と考えられている亜麻仁よりも。
米国の科学者が「Journal of Molecular Biochemistry」で主張しているように、ALA酸は、健康な細胞に損傷を与えることなく、乳癌および子宮頸癌の発生に関与する特定の細胞株のアポトーシスまたは細胞死を誘発します。
したがって、彼らは2000年に "European Journal of Cancer"で発表された以前の研究結果を確認し、血中ALA濃度の増加が乳癌のリスク低下と関連していることを示した。
さらに、スペインのセージシードはアルファリノレン酸とは別に、繊維と亜鉛の優れた供給源であり、がんの発生を防ぎ、がんとの闘いをサポートする物質です。
ただし、スペイン人男性を対象に実施された研究では、ALA（その起源に関係なく-植物または動物）が前立腺癌を発症するリスクを高めることが示唆されています。
しかし、2009年に「American Journal of Clinical Nutrition」で研究結果を発表したアメリカの科学者たちは、アルファリノレン酸がこの癌を発症する可能性を高めても、癌のリスクを高めることはないことを確信しています。
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チアシード-栄養価、カロリー（100 gあたり）
エネルギー値-486 kcal
総タンパク質-16.54 g
脂肪-30.74 g
炭水化物-42.12 g
繊維-34.4 g
ビタミン
ビタミンC-1.6 mg
チアミン-0.620 mg
リボフラビン-0.170 mg
ナイアシン-8.830 mg
ビタミンA-54 IU
ビタミンE-0.50 mg
ミネラル
カルシウム-631 mg
鉄-7.72 mg
マグネシウム-335 mg
リン-860 mg
カリウム-407 mg
ナトリウム-16 mg
亜鉛-4.58 mg
脂肪酸
飽和-3.330 g
一価不飽和-2.309 g
多価不飽和-23,665 g
トランス脂肪-0.140 g
データ出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference
チアシード-より良い記憶とうつ病のために
チアシードは養殖大西洋サケよりも多くのオメガ-3脂肪酸を含んでいます。
すべてのオイルの中で、チアシードオイルはオメガ-3脂肪酸の最も豊富な供給源であり、その63％です。比較のために-亜麻仁油には54％のオメガ3脂肪酸が含まれています。
オメガ3脂肪酸は脳の働きをサポートします-学習を促進し、記憶力と集中力を向上させます-したがって、それらは特に学生や精神的な仕事をする他の人々に推奨されます。さらに、それらは神経系をサポートします-彼らは落ち着き、うつ病の症状を和らげるのを助けることさえできます。
同様に、高齢者では、認知症（アルツハイマー病を含む）の発症を防ぐことができます。チアシードに含まれるオメガ-3脂肪酸は、視力の機能もサポートし、高齢者では黄斑変性症の発症を防ぎます。
さらに、オメガ3脂肪酸は妊娠中に不可欠です。彼らは将来の母親の健康だけでなく、子供の適切な発達にも責任があります。
チアシードは心臓病や高血圧の予防に役立ちます
チアシードに含まれるオメガ-3脂肪酸も、心臓血管系にプラスの影響を与えます。それらにも含まれている繊維と一緒に、それらは「悪い」LDLコレステロールおよびトリグリセリドのレベルを低下させ、「良い」HDLコレステロールの濃度を高めるのに貢献します。
このようにして、アテローム性動脈硬化症の形成を防ぎ、冠状動脈疾患などの多くの心臓病のリスクを軽減します。
さらに、スペインのセージシードには、血圧の調整に関与するカリウム、および心臓の働きをサポートする他の要素であるマグネシウム、カルシウム、ナトリウムが豊富に含まれています。
同様に、ジャーナルDiabetes Careで発表された研究は、チアシードが糖尿病患者が血圧だけでなく、プロテインC反応性のレベルを制御するのを助けることができることを示しています-プロテインCは炎症のマーカーであり、高濃度は心筋梗塞や脳卒中のリスクと相関しています。
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作成者：Time S.A
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詳細はこちらチアシードはグルテンと他のアレルゲンを含むことができます
店舗で購入したチアシードには、上記を含む原材料が工場内で包装されているため、グルテン、ピーナッツなどのナッツ類、ごま、大豆、牛乳（乳糖を含む）などのアレルゲンが含まれている場合があります。アレルゲン。
消化器系の問題のためのチアシード
繊維は心臓病を予防するだけでなく、消化器系の機能も改善することが証明されています-消化プロセスをサポートし、腸の蠕動を刺激します。
チアシードは、小麦ふすま（42 g / 100 g）に次いで2番目に貴重な食物繊維源です。
排便のリズムを整え、便秘を防ぎ、生理的な細菌叢の発達をサポートします。さらに、それは結腸癌を発症するリスクを減らします。
世界保健機関（WHO）は、少なくとも35 gの繊維の毎日の食事を推奨しています。 100 gのチアシードには34.4 gの食物繊維が含まれているため、ほぼ100％含まれています。繊維の毎日の要件。
しかし、チアシードは腸の炎症や他の胃腸疾患のために食べてはいけません。
栄養生理学者の専門家Iza Czajkaによるとチアシード-どれくらい、どれくらい食べますか？チアシードの投与量
チアシードをどれくらい毎日、どれくらい食べることができますか？私はあなたが一日に数杯のみを食べることができると読んだ。いかなる理由で？大量に食べると、助けるのではなく害を及ぼす可能性がありますか？
Iza Czajka、栄養生理学者：それにもかかわらず、それはすべての病気に栄養を与え、治癒し、予防する奇跡の製品ではありません。世界にはそのようなものはありません。チアシードは繊維質が多く、多くの栄養素の吸収を損なう可能性があるため、あまり多く食べることはできません。腸の炎症やその他の胃腸疾患のために摂取するべきではありません。水で膨潤した種子が腸の内腔をふさいでおり、外科的に取り除かなければならなかった米国の若い男性の症例が説明されました。また、ALAの含有量も高くなっています（これは植物油であり、酸化されると攻撃性となり、癌を引き起こす可能性があります）。チアは、亜麻仁やふすまと同様に適度に食べるべきです。耐容性に優れた用量は、1日2回20グラム（約1.5杯）のチアシードです。
チアシードと糖尿病
長年の研究により、食物繊維が豊富な食事は2型糖尿病を含む多くの文明病を予防することが示されています。
ただし、この栄養素が豊富なチアシードを食べると、糖尿病患者にも役立ちます。ブリティッシュジャーナルオブニュートリションに掲載された2009年の研究では、チア種子が糖尿病ラットのインスリン抵抗性を正常化し、血中脂肪とコレステロールを低下させることがわかりました。ジャーナルDiabetes Careに掲載された前述の研究の結果も同様です。
したがって、チアシードはふすまや他の全粒穀物製品のシードと似ており、糖尿病患者の健康にプラスの効果が長い間証明されてきました。
チアシード-それらの特性は何ですか？
栄養と健康的なライフスタイルのエキスパートであるJacekBilczyńskiが、チアシードの特性について語っています。
減量のためのチアシード
チア種子は、水と組み合わせると亜麻仁のように機能します-彼らは膨らみます。その結果、お腹がいっぱいになり、長時間の膨満感が生まれます。結果として-理論的には-食べる量を減らし、数キロを失うべきです。
ノースカロライナ州のアパラチア州立大学の科学者たちは、この論文の妥当性を確認しようとしました。その1人であるDavid Niemanは、12週間の実験期間後、研究参加者（1日あたり最大50 gのチアシードを食べた）の食欲と体重減少に変化は見られなかったと主張します。
チアシードは健康食品店で購入できます。価格は約150 gでPLN 10からPLN 30（BIOバージョン）までの範囲です。
チアシード-菜食主義者のためのタンパク質の源
100 gのチアシードには16.54 gものタンパク質が含まれています。アリゾナ大学（米国）の名誉教授、ウェイン・コーツ博士によると、それは高品質のタンパク質です。チアシードは100アミノ酸中91アミノ酸を含み、他のタンパク質シードよりも優れています。
このほぼ完璧なアミノ酸プロファイルにより、チアシードは菜食主義者にとって優れたタンパク質源となり、ボディービルダーやアスリートにとっても優れたエネルギー源となります。
強い骨のためのチアシード
チアシードはカルシウムの宝庫です-100 gには631 mgものこの骨強化要素が含まれています。これは、コップ1杯の牛乳（約240 mg）の2倍以上です。さらに、それらはリンが豊富で（860 mg / 100 g）、これは強い骨と歯の原因でもあります。
フルーツサルサ、コショウ、バジルのチアプリン-レシピ
出典：TVN Meteo Active / x-news
あなたに役立つでしょうチアシード-キッチンでの使用
種子は、ミューズリー、ヨーグルト、サラダ、焼き菓子に丸ごとまたは挽いて追加できます。それらは、水またはジュースに浸して、スープなどの天然の増粘剤として使用することもできます。チアフレスカは中央アメリカで非常に人気があります。
それを準備するには、チアシードのティースプーン2杯を250-300 mlの非炭酸ミネラルウォーターと混合し、レモンまたはライムジュースを加えて甘くします。
一方、チアシードオイルは、例えばオリーブオイルと同じようにサラダに加えることができます。ただし、揚げ物には使用しないでください。これらのタイプのオイルは、栄養素と特性のほとんどを失うため、熱処理しないでください。
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