脳に適切に栄養を与えることは、その機能にとって非常に重要です。したがって、食事とともに、良質の栄養素を提供する必要があります。そうしないと、脳が適切に機能しなくなります。まるで車のようなものです。燃料が不足すると、エンジンに損傷を与え、パフォーマンスに影響を与える可能性があります。あなたの脳の可塑性を改善し、その働きをサポートするために何を食べるべきかを見つけてください。
脳は2つの握りこぶしの大きさのゼリーに似ています。それは非常に順応性のある器官です。組織の一部が外科的に切開されると、脳が「成長」し、しばらくして空間全体が繊細な脳組織で満たされます。その構成要素は脳の可塑性の原因です。水は80％を占めています。質量（ほぼ食品ゼリーのように）。水が蒸発した後、乾物は約80％になります。脂肪と20％。タンパク質。驚くべきことに、脳脂肪のかなりの割合はコレステロール（はい、コレステロールは脂肪です）と飽和脂肪酸（EFA）-一価不飽和（UFA）と多価不飽和（EFA）です。体はこれらすべての脂肪を自然に合成することができます。ただし、適切な量のEFAを生成することはできません。そのため、それらは必要な不飽和脂肪酸と呼ばれています。
脳はどの年齢でも成長しますか？
人体では、異化（崩壊）反応と同化（建物）反応が常に起こります。異なる時期にはどちらか一方が優勢です。これらの反応は何ですか？彼らのコースは、以下のようにグラフで説明できます。同化反応が発生すると、手押し車とバケツを備えた建設作業員がやってきます。その後、体は自分自身を再構築します。一般的なアナボリック反応は若者に多く見られます。年齢とともに、異化反応が引き継がれます-そのとき、解体とガベージコレクションを担当するバールを持つチームが登場します。
これらのプロセスは脳でも起こります。このため、30歳を過ぎると、建設チームが市場で最高の設備を利用できるようになり、バケットに最高品質の材料が詰められることが非常に重要です。道路を建設するようなものです。アスファルトに砂を入れすぎると、道路が長持ちしなくなります。それは脳の場合も同様です-食事が白い粉に基づいている場合、良いことは何もそれから来ません。そして、建設チームは何をバケットに入れることができますか？ここで2つの基本的な成分が重要です：タンパク質と脂肪。
知る価値がある妊娠中の女性がニシンを切望するのはなぜですか？
妊娠中の女性は、脳を含む発達中の神経系に特別な構成要素が必要であることを学びます。ニシンに対することわざの欲望は、これを完全に示しています。ニシンは、オメガ3不飽和脂肪酸とタンパク質の豊富な供給源です。これらの成分は、レゴブロックのように、分子ごとに神経系の複雑な要素を構築します。生で（油または酢で）食べられたニシンは、それらの貴重な脂肪酸の構造が変化しないままであるので、特に貴重です。しかし、すでに揚げたり焼いたりすると、不飽和脂肪酸の大部分が分解され、その貴重な特性が失われます。成功への鍵、つまり脳の適切な栄養と機能はEFAです。適切な量と形で提供され、それらはミエリン鞘の空間を満たし、ニューロン間の情報伝達をサポートします。
適切な食事は脳機能を改善する
日替わりメニューを適切に構成することで、認知機能に大きな影響を与えることができます。このような増加は、次のような製品を組み込んだ後に顕著になります。
- オリーブオイル
- 菜種油
- ナッツ
- 種
- アボカド
それらは、モノ不飽和脂肪酸（JNKT）の豊富な供給源です。血中濃度の増加は、科学的に証明されている知能の増加につながります。最近の研究では、UFAの内容と集中力（大脳皮質の前頭葉の責任）の間に関係があることが示されています。研究者たちは、高齢者の食事でこれらの成分の含有量を増やすと、高齢者が行った知能検査の結果にプラスの影響があることを発見しました。大脳皮質の前頭葉におけるJNKTの濃度が高いほど、被験者の知的能力が明らかに増加します。
そのような知識は非常に重要です。個々のコンポーネントの脳機能への影響の依存性を理解することにより、パーソナライズされた方法で脳の自然な機能を向上させる適切な栄養モデルを開発することが可能になります。
脳細胞死を防ぐには？
脳細胞の発達に対する定期的な影響に加えて、それらの死亡を防ぐことが重要です。脳は主に不飽和脂肪で構成されているため、フリーラジカルの作用、つまり酸化の影響を非常に受けやすくなっています。不飽和脂肪酸の構造は不安定です。脳の内部と体外の両方で容易に分解されます。酸化は、例えば、EFAが豊富なアマニ油に影響します。このため、冷暗所で、できればガラス瓶に入れて保管してください。
JNKTの適切な供給は、神経細胞の複雑なネットワークでの新しい接続の形成をサポートします。これは、神経変性疾患の発症にさらされている高齢者や、強い精神的努力や慢性的なストレスにさらされている人にとって特に重要です。
酸化反応に対抗する適切なメカニズムが知られている。ここで言及できる酵素は、スーパーオキシドジスムターゼとカタラーゼであり、これらは体内で自然に生成されます。ただし、通常はこれでは不十分です。したがって、食品に含まれる抗酸化物質で自分をサポートする必要があります。このような成分には、ビタミンA、C、Eおよびカロチンが含まれます。カロチンは主にオレンジから紫、緑までの色の野菜に含まれています。植物の可食部で利用できるさまざまな種類のポリフェノール化合物を提供する価値もあります。現在、4,000以上のそのような化合物が知られています。バランスの取れた食事に加えて、フリーラジカルの作用を止める方法は、定期的に断食することです。つまり、意識的に食べ物を食べることを控えます。
他にどのようにしてフリーラジカルの作用を止めることができますか？穏やかで、深く、途切れない睡眠を確保する必要があります。 1晩7〜8時間をお勧めします。これを覚えておいてください。睡眠中、身体は複雑な反応を経験し、脳と全身の機能を改善します。睡眠を薬やサプリメントで置き換えることはできません。一方、睡眠不足は、大量のフリーラジカルを引き起こすメカニズムです。
適度で定期的な身体活動も重要です。それは、フリーラジカルに対する保護バリアのシーリングに影響を与えます。
脳機能と太りすぎ
肥満の人の体はフリーラジカルの作用に対処するのがはるかに悪いので、脳の機能は過体重と肥満によって悪化します。その防御システムは、健康な体重の人ほど効率的に機能しません。
この論文は、科学的研究の裏付けがしっかりしています。 2017年11月21日の科学者による最新のレポートは、肥満と脳機能の低下との関係を確認しています。これは、39の異なる研究からの130万件を超えるケースの分析です。過剰な体脂肪が脳機能に悪影響を及ぼすことは明らかです。さらに、より高いBMI（Body Mass Index-一般的に栄養状態を定義するために使用）は、長年にわたって認知症を発症するリスクと正の相関がありました。したがって、太りすぎで肥満になると、脳の働きが悪化するだけでなく、神経変性疾患を発症するリスクも高まります。
知る価値がある脳は生涯を通じて発達し、神経細胞は常に新しい経路を作ります。彼らはまた再生することができます。タンパク質、脂肪、抗酸化物質を豊富に含むバランスの取れた食事と、日中の十分な睡眠量と身体活動にはバランス調整、集中力、反射などの特定のフィットネスが必要です。新しいつながりの作成をさらにサポートするために、テキストを読んだり、暗記したり、クロスワードなどのさまざまなタイプのタスクを解決したりすることも価値があります。未使用のパスは時間とともに大きくなるため、これは非常に重要です。久しぶりに訪れた場所の小道のようなものです。年に一度だけなど、めったに現れない場合は、いつも歩いていた道がなくなっていることに気付くかもしれません。未使用で、豊かな植生に覆われていました。脳でこのプロセスを許可すると、場所や人を忘れてしまい、時間の経過とともにスキルが衰えていきます。
著者についてMikołajChoroszyński、栄養士および胃腸のコーチ人間の栄養および栄養学のマスター、精神科医、youtuber。ポーランドの市場で神経変性疾患に対抗する食事療法に関する最初の本「MIND Diet。A Way for a Long Life」の著者。栄養は常に彼の情熱であったので、彼は彼のBdietaダイエットクリニックを運営して、専門的に自己を満たします。彼女は、健康を維持し見栄えを良くするために何を食べるべきかを患者に伝えることで、患者を助けます。
