ピスタチオ（ピスタチオナッツ）-栄養特性。ピスタチオのカロリーはどれくらいですか？

ピスタチオ（ピスタチオナッツ）は、他のナッツと比較して、その特性と栄養価が特徴です。まず第一に、それらはカロチノイドを含む唯一のものである-ルテインとゼアキサンチン-は眼の働きをサポートし、黄斑変性のリスクを減らします。さらに、すべてのナッツの中で、ピスタチオはカリウムを最も多く含んでおり、血圧を下げます。ピスタチオの他の栄養特性を確認してください。

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緑のアーモンドまたはラッキーナッツとして知られているピスタチオは、多くの栄養素を含む灰色がかった殻に隠されたピスタチオの木の種子です。

まず第一に、それらはカロテノイドを含む唯一のナッツ類です：ルテインとゼアキサンチン。さらに、ピスタチオはすべてのナッツの中で最もカリウムを含んでいます。

さらに、イランとアメリカのナッツには、繊維、タンパク質、骨を強化するカルシウムとリン、神経を落ち着かせるBビタミン、「若者」ビタミンと呼ばれるビタミンE、抗酸化物質が多く含まれています。

ピスタチオは癌（特に肺癌と前立腺癌）を発症するリスクを混乱させる

テキサス（米国）の科学者はこう言っています。あなたは毎日60-70グラムのピスタチオを消費する必要があります。これらのグリーンナッツの抗がん作用は、特定の種類のがんの発生を防ぐビタミンEの誘導体であるガンマ-トコフェロールによるものです。

研究者たちは、定期的にピスタチオを摂取した人々は、ガンマ-トコフェロールの血中濃度を上昇させ、それにより腫瘍を発症するリスクを低減することを発見しました。

ピスタチオはコレステロール、血圧、砂糖を下げる

少数のピスタチオを定期的に摂取すると、心血管系の機能が改善されると、カリフォルニア州（米国）のロマリンダ大学の科学者は主張しています。

それらは血管の働きを改善し、血液中の糖のレベルと適切な体重を調節します-そのため、それらは心臓の適切な機能に不可欠な要素に影響を与えます。しかし、同様に重要なのは、ピスタチオはコレステロールとトリグリセリドを低下させることです。

アメリカの科学者の研究によると、1日あたり平均67グラムのピスタチオを摂取した人々は、トリグリセリドのレベルを10％以上減少させました。 （テストは15年間実施されました）。

ピスタチオはグリセミックインデックスが低い（IG = 15）ため、糖尿病患者は恐れることなくそれらを食事に含めることができます。

カリフォルニア（米国）の科学者による研究の結果は、ペンシルバニア州立大学（米国）の科学者が行った結果と部分的に一致しています。

彼らの研究によると、これらのグリーンナッツを1日に2つ摂取することで、副交感神経系の一部である迷走神経の活動が改善され、ストレスの多い状況での血管の収縮が減少することで、成人糖尿病患者（タイプ2）の心臓の働きがサポートされます。

体内のフリーラジカルを中和するピスタチオに含まれる不飽和で健康的な脂肪酸、繊維、カリウム、抗酸化物質のおかげです。

あなたに役立つでしょう

ピスタチオの栄養価（100 g）

エネルギー価値-562 kcal
総タンパク質-20.27 g
脂肪-45.39 g
炭水化物-27.51 g（単糖7.66を含む）
繊維-10.3 g

ビタミン

ビタミンC-5.6 mg
チアミン-0.870 mg
リボフラビン-0.160 mg
ナイアシン-1,300 mg
ビタミンB6-1,700 mg
葉酸-51 µg
ビタミンA-415 IU
ビタミンE-2.30 mg

ミネラル

カルシウム-105 mg
鉄-3.92 mg
マグネシウム-121 mg
リン-490 mg
カリウム-1025 mg
ナトリウム-1 mg
亜鉛-2.20 mg

データ出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference

健康のためにナッツを食べる

健康な目のためのピスタチオ

ピスタチオ-唯一のナッツとして-黄斑の成分であるルテインとゼアキサンチン、および同時にフリーラジカルによって引き起こされる損傷から網膜を保護する抗酸化物質であるカロテノイドが含まれています。したがって、それらは黄斑変性症を発症するリスクを低減します。

さらに、ピスタチオは、ベータカロチンの形で存在するビタミンA（415 IU）の含有量によって他のナッツと区別されます。したがって、それらはまた、夜盲症およびドライアイ症候群の発症から保護します。

貧血のためのピスタチオ

ピスタチオは鉄を多く含んでいるため（3.92 mg / 100 g）、貧血に苦しむ人々の食事に含めることができます。彼らはまた、重い時期に苦しんでいる女性にもお勧めです。

重要

妊娠中にピスタチオを食べられますか？

現在、科学者たちは妊娠中にナッツを食べることについて推奨も警告もしていません。おそらく、妊娠中の女性とその子供たちへのナッツの影響に関する研究結果は矛盾しているからです。

それらの1つは、将来の母親によるナッツの摂取がアレルギーを促進するか、子供のアレルギーに影響を与えないことを示しています。

同様に、ボストンのダナ・ファーバー小児がんのリンゼイ・フレイジャー博士のチームの科学者は、妊娠中に母親がナッツを食べる子供はナッツにアレルギーを起こしにくいと主張しています。

したがって、妊娠中の女性は、食事にピスタチオを導入する担当の医師に相談する必要があります。ナッツにアレルギーのある女性は決して食べてはならないことが知られています。

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作成者：Time S.A

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強い神経のためのピスタチオ

ピスタチオは、主に神経系の機能を改善し、ストレスに対する抵抗力を高め、落ち着かせるBビタミンの含有量によっても区別されます。

ピスタチオには、ビタミンB6が最も多く、1.700 mg / 100 gと多く含まれているため、このビタミンの特に豊富な供給源であると考えられる牛の肝臓（1.083 mg / 100 g）よりもはるかに多くのビタミンB6が含まれています。

ピスタチオ（殻なし）のほんの一握り、つまり約20 gが20パーセントをカバーすることは知っておく価値があります。このビタミンの毎日の必要量。ビタミンB6に加えて、ピスタチオにはビタミンB1も含まれています（これらのナッツの一握りが1日の必要量の15％を満たしています）。

また、他のビタミンBも少量含まれています。リボフラビン（ビタミンB2）とナイアシン（ビタミンB3）です。この用量の神経強化ビタミンは、とりわけ有用です。月経前症候群に苦しんでいる女性。

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重要

ピスタチオのカビに注意

かび臭い、かび臭い、または他の特定の味がしないピスタチオを食べないでください。不十分に保存された食品は、アフラトキシン（真菌によって生成される毒性化合物-主にAspergillus属に由来）を生成し、消化器系に深刻な問題を引き起こす可能性があります。

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減量のためのピスタチオ。ピスタチオのカロリーはどれくらいですか？

ピスタチオは非常にカロリーが高い（100 gで562 kcal）が、痩身食に含めることができる。ピスタチオは、その痩身特性の原因となる大量の繊維（10.3 g / 100 g程度）が原因であり、これはすばやく飽和するため、間食を防ぎ、代謝を調節して不必要な脂肪組織の蓄積を防ぐ健康な不飽和脂肪酸に起因します。

1つのピスタチオのカロリーはわずかです。

したがって、それらは確かに減量の一因となりますが、アフタヌーンティーやランチではなく、適度な量でのみ摂取されます。過剰に摂取すると、体重増加だけでなく、便秘（脂肪分が多いため）にも寄与します。

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ピスタチオ-キッチンでの使用

ピスタチオは殻から直接食べられるだけではありません。これらのグリーンピーナッツは、バクラバなどのさまざまなスイーツの準備に使用できます。

トルコ料理とアルメニア料理で人気のあるこのデザートは、チョップドナッツ（ほとんどの場合、カシューナッツ、アーモンド、ピスタチオ）と蜂蜜を重ねた生地の層で構成されています。バクラヴァの上はアイシングで覆われ、無塩ピスタチオがふりかけられています。

もう1つのピスタチオベースのデザートは、カダイフと呼ばれるシロップに浸した2層の糸と、チーズと砕いたピスタチオで構成されるキューネフェです。

また、アイスクリーム、デザート、プリン、お菓子の詰め物、マジパン、ケーキなど、食品および菓子業界でも使用されています。

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