オート麦とその製品は、身体の栄養ニーズを包括的にカバーしています。アスリートはオートミールが強さの源であることを高く評価し、女性は痩身と若返りの特性があることを高く評価しており、医師はその治癒効果と保護効果の恩恵を受けています。お粥を食べる価値がある理由を読んだり聞いたりしてください。
近年、オートミールは私たちのテーブルに戻ってきました-栄養価を過大評価するのが難しいので、それは良いことです。オート麦は、紀元前1800〜700年の青銅器時代の北ヨーロッパと中央ヨーロッパで栽培されたという証拠があります。中世においてさえ、お粥はヨーロッパの人口にとって主食であり、英国の鉱山労働者にとって、それはハードワークに力と忍耐力を与える完璧な食事でした。
お粥を食べるべき理由を聞いてください。これはLISTENING GOODサイクルの素材です。ヒント付きのポッドキャストこのビデオを表示するには、JavaScriptを有効にして、HTML5ビデオをサポートするWebブラウザーへのアップグレードを検討してください
オートミール：ビタミンとミネラルが豊富
すべての穀物の中で、オート麦の穀物はタンパク質が最も豊富であるだけでなく、最高のアミノ酸配列も備えています。乳製品と一緒に食べる人は誰でも、必要なすべてのアミノ酸を体に供給します。オートミールとミルクまたはヨーグルトのプレートは、脳と神経細胞にビタミンB6の投与量を提供します。これにより、記憶力と集中力が向上し、知識が早く吸収されます。ビタミンB1とパントテン酸は、肉体的および精神的な運動の両方で、成長する疲労と過敏性を打ち消します。オーツ麦はまた、抗うつ物質を含み、気分を悪くします（言及されたビタミンB、脳と神経伝導系に必要なセレンとマグネシウム）。
オート麦の胚および胚乳には、細胞を保護し老化プロセスを遅らせる強力な抗酸化物質であるビタミンEがたくさん含まれています。 1キログラムの穀物には15〜48 mgが含まれ、フレークはわずかに少なくなります。オート麦はまた、ビタミンと同様の役割を果たすフラボノイドの貴重な供給源です。穀物にはフラボノイドがほとんどなく、オート麦は例外です。
オートミール-繊維の源
エンバクは、繊維含量、特にその最も価値のある可溶性画分に関して、穀物の中で記録保持者です。全粒の3分の1は繊維で、その1/5は水溶性です。これは私たちの健康に非常に良い影響を与えます。そのような割合の繊維はコレステロールを下げるのに最適ですが、多くの病気を予防するのにも役立ちます。エンバク可溶性繊維は主にベータグルカンです。この複雑な炭水化物は、消化酵素に耐性がある粘着性のゲルを消化管内に形成する能力を持っています。胃腸粘膜をしっかりとコーティングし、必要に応じて液体包帯のように機能します。また、プレバイオティクスの特性もあります。これは、部分的に分解する「善玉」細菌の繁殖地です。ベータグルカンは糖吸収のプロセスを遅くするため、肥満や2型糖尿病を予防し、脂肪酸や有毒物質に結合して排泄を増加させ、がん細胞の増殖を防ぎます。また、体を攻撃するバクテリアやウイルスの吸収に関与する食細胞を刺激し、活動性を高めるため、免疫システムを強化することも証明されています。
次に、オートミールに含まれる繊維の不溶性画分腸の機能を改善し、胃内の過剰な塩酸を結合するため、酸味と胸焼けを助け、膨満感を与え、食事のカロリー量を減らすことができます。
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他の穀物と比較して、オート麦は最も脂肪が多く、7％も含まれています。しかし、その化学組成により、この脂肪は体が生産できない必須脂肪酸（EFAs）を含んでいるため非常に価値があります。これらの酸は、血栓の形成を防ぎ、アテローム性動脈硬化症の予防と治療に重要な役割を果たします。彼らはまた、内側から栄養化粧品として働き、皮膚に潤いを与えます。それだけでなく、アレルギーによる炎症も和らげます。最新の科学的研究によると、同じくエンバク製品に含まれているオレイン酸は癌から保護します。
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作成者：Time S.A
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もっと詳しく重要オートミールはアテローム性動脈硬化を防ぎます
American Chemical Societyの科学者による最新の研究では、オート麦が血管内の脂肪性沈着物の形成を防ぐ、すなわちアテローム性動脈硬化症を防ぎ、結果として心臓発作や脳卒中を防ぐ生理活性物質であるアベントラミドを提供する唯一のものであることが証明されています。アベントラミドには抗酸化作用もあります-それらは私たちの体の細胞を損傷する危険な形の活性酸素を捕らえることを専門としています。
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毎日の食事におけるオートミールのシェアは、より優れた体力と持久力を保証することが証明されています。ボディビルダー、ランナー、プロのサイクリストは、それらを1日の最初の食事とスナックとして食べます。アクティブなライフスタイルのアスリートとアマチュアのバランスの取れた食事には、オート麦製品が常に含まれている必要があります。世界で最も健康的な食品のランキングでは、オートミールがアサイのヤシとニンニクの果実のすぐ後ろにあり、3番目にランクされています。ポーランドでは、長年、オートミールを食べる最大の推進者は教授です。オートミールを史上最高の製品と呼んだポズナンのARのHenrykGąsiorowski。
ダイエット中の人に良いオートミール
朝食のオートミールや食事の合間のスナックは、理想的な食事です。平均グリセミックインデックスと高い栄養価により、バランスの取れた食事の望ましい構成要素になっています。まず第一に、それは多くの栄養素に比較的少量のカロリー（100 gの乾燥した山のオートミールで378 kcal）を提供し、次に、繊維に起因する消化管をしっかりと満たすことによって空腹感を解消します。第三に、それは胃が空になるのを遅くします。そのおかげであなたは長い間満腹を感じます。 1つの製品に集められたこれらすべての栄養価は、他では見られません。
注意。ドライオートミールの平均グリセミックインデックスは（IG = 40）ですが、調理済みオートミールはすでに高い（IG = 60）ので、フレークを沸騰させないで、温かい沸騰した水または牛乳を注ぎ、好みの追加物（例：果物）と混ぜます。
オートミールと喘息
フィンランドの科学者によって収集された情報は、お粥を与えられた子供たちは喘息から保護されていることを示唆しています。 1,300人の子供の食事が分析され、乳児期にすでにお粥を与えられた人は64％であることがわかりました。後でお粥を受け取った人よりも呼吸器疾患に苦しむ可能性が低くなります。お粥や他のオート麦の料理が子供のメニューに導入されるのが早いほど、呼吸器疾患に苦しむ頻度は低くなります。幼児が乳幼児期の最初のお粥としてオートミールを食べると、喘息を発症するリスクがほぼ3分の2減少します。推奨量は、1日あたりの平均オートミールカップです。
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著者：プレス資料
このガイドでは、次のことを学びます。
- どのフレークがビタミンの良い源です
- そこにはたくさんの脂肪があります
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