ソーセージ:長期間新鮮に保つために保存する方法

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通常、ソーセージ(ハムでも普通のソーセージでも)は、冷蔵庫で数日後に食べるには不向きになります。乾燥していて、味がなく、カビが生えています。肉を上手に保存し、鮮度がより長い肉を選ぶ方法は?彼らは最も長く新鮮なままです