ビタミンB1（チアミン）-体内の機能、発生および投与量

ビタミンB1（チアミン）は、神経系、筋肉、心臓の適切な機能に関与しています。したがって、ビタミンB1は毎日の食事に不可欠であり、その欠乏は深刻な結果をもたらす可能性があります。極端なケースでは、脚気が発生する可能性があります。つまり、筋障害、心血管障害が発生し、死に至ることさえあります。ビタミンB1はどのように機能しますか？欠乏の症状は何ですか？そのソースはどの製品ですか？

ビタミンB1（チアミン）はビタミンBで、19世紀に発見されました。オランダの科学者は、籾殻と精白米を与えられた動物が脚気を持つ人々と同じ病気の症状を持っていることに気づきました。彼の意見では、準備された米は体に必要な物質を奪われたに違いない。ポーランドの生化学者ファンクが米ぬかから化合物を単離したのは1912年になってからでした。この化合物がこの病気の治療法であることが判明しました。彼はそれをビタミン、または生命に不可欠なアミンと呼んだ。しかし、脚気病を予防する純粋な物質であるビタミンB1を分離するための研究が行われたのは、1930年代まででした。¹

目次

1. ビタミンB1（チアミン）-体内での役割
2. ビタミンB1（チアミン）-投与量
3. ビタミンB1（チアミン）-欠乏の症状と影響
4. ビタミンB1（チアミン）-症状と過剰の影響
5. ビタミンB1（チアミン）-食物源

ビタミンB1（チアミン）-体内での役割

チアミンは神経系の適切な機能に関与しており、心血管系の働きをサポートします。²また、免疫系の適切な機能に影響を与える可能性があると考えられています。チアミンには抗酸化作用があることも証明されています。

ワーウィック大学（英国）の研究者たちは、適切なビタミンB1の投与量が2型糖尿病患者の初期の腎臓障害を回復させることを示しています。

研究によると、3か月間投与された高用量のビタミンB1の影響により、尿中のタンパク質の損失（腎臓障害の症状）が減少することが示されています。同じ科学者による以前の研究では、70〜90％がそれを示しました。 1型および2型糖尿病に苦しんでいる人々は、ビタミンB1が不足しています。

ビタミンB1（チアミン）-投与量

ビタミンB1の1日の推奨摂取量（RDA）は、年齢と性別によって異なります。あなたは毎日どれくらい摂取すべきですか？

• 子供：1から3歳-0.5 mg; 4から6歳まで-0.6 mg; 7から9歳-0.9 mg
• 男の子：10から12歳-1 mg; 13〜18歳-1.2 mg
• 女の子-10から12歳-1 mg; 13〜18歳-1.1 mg
• 男性：1.3 mg
• 女性：1.1 mg
• 妊娠中の女性：1.4 mg
• 看護女性-1.5 mg

出典：ポーランドの人口に関する栄養基準-改正、食品栄養研究所、ワルシャワ2012

ビタミンB1（チアミン）-欠乏の症状と影響

ビタミンB1欠乏症が発生する可能性があります：

• 肉体的および精神的な努力で
• 競技スポーツで
• アルコールやコーヒー、お茶をたくさん飲むと
• アクティブなライフスタイルをリードし、長期的なストレスにさらされている人々
• 高齢者で

体内のビタミンB1欠乏症が現れます：

• 手足の神経麻痺および筋萎縮（消耗）（ベリベリ病）
• 末梢神経系の障害：
• 眼振
• 記憶および集中障害
• 感情的な不均衡
• 循環障害：
• 速い心拍
• 拡大した心
• 腕と脚の腫れ
• 消化器疾患：
• 食欲不振
• 吐き気
• 嘔吐
• 下痢
• 慢性疲労感

ビタミンB1（チアミン）-症状と過剰の影響

チアミンの過剰摂取（100 mg /日）に関連する症状を観察することは非常に困難です。これは、このビタミンが胃腸管から吸収される能力が制限されており、その過剰量が尿中に容易に排泄されるという事実によるものです。しかし、メガドーズは以下を引き起こす可能性があります：

• 筋肉の震え
• 不整脈
• めまい
• アレルギー反応

ビタミンB1（チアミン）-食物源

ビタミンB1を含む製品は何ですか？チアミン（ビタミンB1）は、植物および動物製品の両方に大量に含まれています。植物製品の中では、穀物製品と乾燥豆類の種子が特に良い情報源です。穀物製品中のこのビタミンの含有量は、穀物の種類、製粉の量、および生産に使用される技術的プロセスによって異なります。

出典：「ビタミン」、教授が編集した共同作品。 JanGawęcki、栄養オリンピアード図書館、第5号、人間の栄養衛生部、ポズナン2000

ソース：

1. GryszczyńskaA.、グループBのビタミン-天然源、体内での役割、ビタミン欠乏症の影響、 "PostępyPhytoterapii" 2009、No。4
2. ポーランドの人口のための栄養基準-改正、食品と栄養研究所、ワルシャワ2012
3. ビタミンB1は腎臓、PAP、オンラインアクセスを保護します
4. 「Vitamins」、教授が編集した共同作品。 JanGawęcki、栄養オリンピアード図書館、第5号、人間の栄養衛生部、ポズナン2000