アニサキス症：原因、症状、治療

アニサキス症は、アニサキス属、ContracoecumおよびPseudoterranova属の線虫によって引き起こされる寄生虫症です。感染は、線虫に感染した魚の消費によって起こります。アニサキス症の症状は何ですか？治療はどうですか？この寄生虫症は回避できますか？

目次

1. アニサキス症：線虫のライフサイクル
2. アニサキス症：感染症の症状
3. アニサキス症：診断
4. アニサキス症：治療
5. アニサキス症：予防

アニサキオザ（ラテン。 アニサキス症、ang。anisakiasis）は寄生虫病であり、魚が生で食べられる場所、淡い塩水または塩漬けの燻製魚で最も広く蔓延しており、特に熱処理の温度が60°Cに達しない場合は危険ですスカンジナビア、日本、南アメリカ、オランダ。

これらの寄生虫は、バルト海などの低塩分海ではめったに見られません。

船に乗っている間に捕まった魚を骨抜きにして船内に投げ込むという一般的な慣習は、線虫に感染した魚の割合を増やすことで広まり、病気が他の魚に広がっています。

アニサキス症：線虫のライフサイクル

線虫の卵（アニサキス）は海水に放出され、そこで幼虫の段階が異なります。孵化直後、彼らは最初の中間宿主、通常はオキアミを形成する小さな甲殻類に摂取されます。

オキアミは、魚に食べられ、幼虫の段階に達します。魚は、イルカ、アザラシ、クジラなどの海洋哺乳類の最終的な宿主に食べられます。

人は偶然のホストです。ニシン、寿司などを食べて偶然感染する。

幼虫のサイズは約2 cmで、最初に胃粘膜に入ります。そこから一週間後、彼らは小腸に移動し始めます。これらの寄生虫は人間の消化器系の粘膜に浸透する能力を持っています

アニサキス症：感染症の症状

感染した魚を食べてから数時間以内に症状が現れ、以下が含まれます：

• 強い腹痛
• 吐き気
• 腹膜炎を模倣する嘔吐

その後、咳が発生し、その間に幼虫は口から外に逃げますが、ほとんどの患者はこれに気づきません。

寄生虫が小腸に入ると、腸の炎症性浸潤が現れ、クローン病に似ています。

• 腹痛
• 慢性下痢
• 吐き気
• 肛門の変化
• 感染後1〜2週間以内の発熱

胃または腸壁の幼虫の場所は、重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があります。

幼虫が人間の消化管内で成体に達することはめったにありません。ほとんどの場合、数週間以内に死亡します。ただし、排泄される前に死亡した場合でも、炎症反応やアレルギー反応を刺激し、次のように表示されます。

• じんましん
• 血管浮腫
• ぜんそく発作
• 接触性皮膚炎
• アナフィラキシーショック

アニサキス症：診断

診断は、胃鏡検査を行い、寄生虫検査のために幼虫を抽出することによって、または組織病理検査のために腸壁の一部を採取することによって行うことができます（肉芽組織によって囲まれた幼虫の写真）。寄生虫はバライトX線で視覚化できます。

アニサキス症：治療

幼虫は内視鏡で取り除くことができます。寄生虫の寄生の過程で発生する可能性のある小腸閉塞は、手術の適応症です。

人体から線虫を取り除く抗寄生虫薬（アルベンダゾール）を使用して、閉塞の治療に良い結果が得られました。

アニサキス症：予防

寄生虫を取り除く方法は、温度を60℃以上に上げるか、突然凍結するか、-20℃以下で3日間凍結することです。加工する前に魚を完全にきれいにしてください。

米国食品医薬品局は、生で食べることを目的としたすべての魚介類を、通常の冷凍庫で7日間、または-35ºCで15時間冷凍することを推奨しています。

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