空腹感がほとんどない人もいれば、食欲が絶えない人もいるのはなぜですか。それは空腹感と満腹感の複雑なメカニズムによって決定され、主にホルモンによって制御されます。
空腹と満腹の中心は視床下部-多くの重要な機能を調整する脳の部分です。食欲を増加または減少させる信号がある多くの方法があります。脳に送信される最初のタイプの情報は、胃壁の収縮と拡張に関連する運動信号です。長時間何も食べないと胃壁が収縮し、いわゆる機械受容器は私たちが空腹であると脳に伝えます。食事の後、胃がいっぱいになり、脳に信号を送信して食事を終了します（数分かかるため、テーブルから少し不満を覚えてください）。
視床下部に送信される別のタイプの信号は、いわゆる代謝シグナル。食事を消化した後、炭水化物、脂肪、タンパク質の代謝産物である化合物の血中濃度が上昇します。これらの成分（グルコース、遊離脂肪酸、アミノ酸など）の高レベルは、体がそれらを消費するまで続く満腹信号を与えます。
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食欲制御の最も複雑なメカニズムは体液性メカニズムで、ホルモンの分泌が直接または間接的に脳に到達し、適切な反応を引き起こします。それらの最も重要なものは次のとおりです。
- コレシストキニン-食物の影響で小腸の壁から分泌されるホルモンで、胃壁の膨張と膨満感を引き起こします。
- インスリン-膵臓から分泌され、血糖値を上昇させ、レプチンの産生をトリガーします。これにより満腹感が高まり、空腹感の原因となる神経ペプチドの産生が阻害されます。
- セロトニン-幸福ホルモン-主に炭水化物の食欲を抑制します。
空腹感と満腹感のメカニズムの複雑さと多様性のため、どれが決定的かを判断することは不可能です。個々のメカニズムの動作モードが生物の遺伝的素因または生理学的状態に依存するという事実により、問題はさらに複雑になります。たとえば、脂肪組織で生成されたレプチンは、正常体重の人よりも肥満の人の方が食欲を大幅に抑制するはずです。しかし、太りすぎの人はこのホルモンに耐性を示すため、食物を拒否することが難しくなっています。子供の頃から学んだ伝統、文化的習慣、食習慣も重要です。これらの問題がすべて理解され、全体として扱われるまで、肥満の惨劇と闘うことはできません。
空腹と健康的に闘う方法は？
冬はもっと食べる
空腹と満腹のメカニズムは、例えば、皮膚に。それらは、周囲温度に関係なく、一定の体温を維持する必要性に関連しています。冬の食欲の増加と、暑い日や発熱中の食欲低下の原因となるのは熱信号です。
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