炎症性腸疾患のための低残留食。低繊維食とは何ですか？

低残留ダイエット-ルール。低繊維食とは何ですか？
低残留食-低繊維食が役立つ病気の予防と治療には？
低残留ダイエット-推奨製品。何を食べますか？
低残留食-禁忌品

低残留食とは、食物繊維の少ない食です。これは痩身食ではなく、クローン病などの炎症性腸疾患に使用される治療食です。痕跡量の繊維を含む製品のみが腸粘膜を刺激せず、炎症を引き起こしません。痩せた食事とは何ですか？腸疾患のための低繊維食の原則は何ですか？

痩せた食事、または低繊維または残留物のない食事は、腸の粘膜を刺激する食事から高繊維食品を排除することによって腸を保護することを目的とした食事です。したがって、低残留食には、人間の消化管で消化されない最小限の量の植物多糖類（繊維、ヘミセルロース、リグニン、ペクチン、ゴム）が含まれています。

低残留ダイエット-ルール。低繊維食とは何ですか？

健康な人の基本的な食事には、30〜40グラムの植物多糖類が含まれている必要があります。痩せた食事は、1日あたり最大10グラムの食物繊維を提供します。したがって、低繊維食の基本は、精白小麦パン、もみ米、パスタなどの精製された穀物製品です。同時に、生の果物、特に食物繊維が豊富なストーンフルーツ、ナッツ、野菜はメニューから除外する必要があります。粗粒の割り、お粥、全粒粉パン、スパイシーなスパイス、アルコールの摂取を制限する必要があります。

炎症性腸疾患の最も一般的な症状の1つは下痢です。下痢では、体の水分と電解質のバランスが乱れ、患者は大量のタンパク質を失います。このため、残留物のない食事は、エネルギーが高く（2000〜3000 kcal /日）、タンパク質が多く（80〜120 g /日）、低脂肪（50〜70 g /日）である必要があります。消化器系に過剰な負荷をかけないように、1日5〜6食を定期的に食べる必要があります。

病気またはその悪化の初期段階では、流動食が推奨されます（例：弱いお茶、ゼラチン入りブルーベリージュース、またはニンジンのピューレ）。液体の製品はすぐに消化されます。そのため、残った食品は腸の粘膜を刺激しません。症状が消えるまで、流動食を約3〜4日間続けます。症状が治まるにつれて、デリケートな種類の調理済み肉、魚、家禽、マッシュポテトを食事に加えることができます。果物や野菜は、便が固いときに調理して出してください。

すべての食事は茹でるか、ホイルで焼くか、煮込みます。伝統的な方法で料理を揚げたり焼いたりすることはお勧めできません。

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