この研究では、サンディエゴ州立大学の研究者が31人に1日50グラムのダークチョコレート（70％ココア）またはホワイトチョコレート（0％ココア）を摂取するよう割り当てました。 ダークチョコレートが使用された理由は、ミルクチョコレートよりもフラボノールのレベルが高いためです。
参加者の血圧、前腕の皮膚血流、循環脂質プロファイル（脂肪）、および血糖値を、15日間チョコレートを摂取する前後に記録しました。
テストでは、ダークチョコレートを食べた人は低密度リポタンパク質（LDL）または「悪い」血糖およびコレステロールのレベルが低く、高密度（HDL）または「良い」リポタンパク質コレステロールのレベルが高いことが明らかになりました。ホワイトチョコレートを食べた人。
この研究は、サンディエゴで開催された2012年の実験生物学会議で本日発表されます。 会議で発表される研究は、専門家によってレビューされた医学雑誌に発表されるまで、予備的なものとみなされるべきです。
ダークチョコレートは心血管疾患のリスクを減らすことができるというこの発見やその他の発見にもかかわらず、研究者たちは、チョコレートは飽和脂肪とカロリー量のために適度に食べるべきだと述べました。
典型的なアメリカ人は年間4.5キロ（10ポンド）以上のチョコレートを消費すると推定されています。
出典：www.DiarioSalud.net
