アーモンドには、繊維、鉄、カルシウム、ビタミンE、リボフラビン（ビタミンB2）、マグネシウムが多く含まれています。 1サービング（約7フルーツ）は、他のタイプのドライフルーツよりもカルシウムが多く、推奨されるビタミンEの1日量の15％を提供します。また、モノ不飽和脂肪も含んでいます。 。 また、植物性タンパク質も提供するため、食事中の肉の摂取量を減らすことができます。
一方、リンゴは、コレステロールを下げることができる可溶性繊維であるペクチンと、細胞の損傷とそれに起因する病気や老化を防ぐ抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。 この栄養素はまた、結合組織におけるコラーゲンの形成を助け、毛細血管と血管を健康に保ち、鉄の吸収を助けます。
科学的研究により、ブルーベリーには、心血管疾患、糖尿病、ある種の癌などの慢性疾患の予防に寄与する植物栄養素が含まれていることが示されています。 これらの青い果実は、短期記憶を改善し、健康的な老化を促進します。 さらに、それらはより少ないカロリーを提供しながら、繊維とビタミンCの供給源です。
植物栄養素はブロッコリーにも含まれています-葉酸とビタミンCおよびAも提供するため、目の健康を維持する利点があります-鉄分、リンが豊富な赤マメ科植物、カリウムと微量栄養素、およびタンパク質と繊維を得るための低脂肪源を構成します。 この種のマメ科植物を好まない人は、他の品種に置き換えることができます。
サケ、マス、イワシ、ニシン、アンチョビ、サバなどの脂肪質または青魚の肉は、オメガ3脂肪酸を提供します。これらは、心臓発作を引き起こし、不規則な心拍を防ぐ凝血塊を形成する可能性が低くなります。突然死を引き起こし、トリグリセリド値を下げ、血圧を下げ、動脈を詰まらせるプラークの成長を助け、脳卒中のリスクを下げることができます。 また、これらの魚は飽和脂肪とコレステロールをほとんど含まず、タンパク質の優れた供給源です。
さまざまな調査も、緑の葉野菜を食事に取り入れる利点を裏付けています。 たとえば、ほうれん草はビタミンAとC、および葉酸が豊富で、マグネシウムの優れた供給源です。 また、免疫システムを強化し、髪と皮膚を健康に保つのに役立ちます。 ベータカロチンを含むこの植物に存在するカロテノイドは、黄斑変性や夜間失明、心血管の問題、特定の種類の癌などの加齢性眼疾患からも保護します。
食物に野菜を含める簡単な方法は、野菜ジュースを使用することです。野菜ジュースは、繊維には乏しいものの、元のビタミン、ミネラル、その他の栄養素のほとんどを保持します。 トマトジュースまたはこのフルーツを含むものには、リコピンが含まれています。リコピンは、心臓発作や前立腺がんなどのリスクを減らすことができる抗酸化物質です。
サツマイモの黄色がかったオレンジ色は、すでに体内でビタミンAに変換されるベータカロチンの供給源であることを示唆しています。 また、ビタミンCの優れた供給源であり、最小限のカロリー摂取で十分な量の繊維、ビタミンB-6およびカリウムを提供します。
小麦の製粉プロセス中に、ふすまとともに小麦胚芽が得られます。 それが発芽して植物を生じさせるのは種子胚です。 葉酸、亜鉛、マグネシウム、リンなどの多くの栄養素が含まれています。 さらに、それは繊維、タンパク質およびいくつかの脂肪の重要な供給源です。
出典：www.DiarioSalud.net
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