豆はガスとガスを引き起こします。豆の後の鼓腸とガスを避ける方法は？

不快なガスやガスの原因になるので豆は避けますか？不必要に。適切に調理され、準備された豆は、胃感覚を引き起こす必要はありません。ガスやガスを発生させないように豆を準備する方法は？

豆はおいしいですが、ガスとそれが引き起こすガスは、多くのアマチュアを怖がらせます。なぜ豆はそのような胃のトラブルを引き起こしているのですか？膨満と豆ガスを避ける方法はありますか？

豆：なぜガスとガスを引き起こすのですか？

豆には、植物タンパク質を消化する主要な酵素の1つであるトリプシンを一時的にブロックするレクチンが含まれています。トリプシンが機能しない場合、腸内細菌が活性化し、厄介な、時には痛みを伴うガスやガスを生成します。最も難しい消化は豆の皮であり、硬い。

ガスとガスを避けるために豆を調理する方法は？

豆を食べた後にガスやガスを発生する人もいます。これを避けるには、豆を浸した後、水を注ぎ、新しいもので沸騰させます。ここにいくつかの方法があります：

• 種子を1〜2時間浸します。非常に熱いお湯で、時々沸騰したお湯を加えます。次に水を注ぎ、新鮮な豆を柔らかくなるまで煮ます。
• 豆を冷たい水に入れ、すばやく沸騰させ、水気を切り、真水を加え、柔らかくなるまで煮ます。
• 豆を8時間浸します。次に沸騰させ、水を入れ替え、淡水を柔らかくなるまで煮ます（以前の方法よりも短時間ですみます）。

警告！豆は12時間以上浸さないでください。発酵プロセスが始まるためです。浸すと豆が柔らかくなり、調理速度が上がりますが、水を変えるとミネラルとビタミンBがたくさん失われます。これを避けるには、豆を12時間浸してから、同じ水で煮沸しますが、蓋をせずに有害な化合物を蒸発させます。豆は調理後に常に塩漬けされます。

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豆のレシピ