食中毒の症状と治療

食中毒の結果に苦しむことは、多くの人々が少なくとも一度は人生で生きる状況です。 次に、この病気の症状と治療法、および被害者にならないためのヒントを知ってください。

食中毒とは何ですか？

食中毒（または食中毒）は消化器系の感染であり、しばしば再発します。 細菌または毒素を含む食物または水を摂取したため。 特に水、果物、野菜の寄生虫; 農産物および水産物に存在するウイルス; 毒物 そして重金属（特に鉛と水銀）。 食中毒に最も関係する食品は、 卵、レタス、肉、魚、貝です。

食中毒の症状

食中毒は通常、責任ある食品を食べてから24時間以内に起こります。 とりわけ、それは胃の痛み、下痢、嘔吐、発熱、そして時には頭痛と全身疲労であり、数日から1週間続くことがあります。 食中毒は、同じ食べ物を共有している人々の間で短期間に発生する同様の症状の原因であるため、一人の個人にはめったに影響しません。

食中毒を特定する方法

食中毒の診断は比較的簡単です。臨床的兆候は通常啓発的なものだからです。 疑わしい場合、分析は、しばしば共生培養、つまり、問題の細菌の特定に役立つ糞便分析、または血液検査で行うことができます。 ただし、硝酸塩などの有毒物質の摂取が原因である可能性があるため、食中毒の原因となっている食品を追跡することは常に可能とは限りません 。

食中毒の場合の対処方法

中毒の程度に応じて、 身体の水分補給は十分であるか、より深刻な場合には、治療を選択する必要があります。 最初のケースでは、下痢と嘔吐の影響を制限し、次の48時間で自然に治癒が起こるのを待ちます。 一方、 後者の場合、 鎮痙薬は、最も脆弱な患者の間で、ゆっくりした通過、抗感染薬、さらには抗生物質を好むように処方されます。 微生物による重度の食中毒の場合、特に子供、高齢者、免疫不全のような脆弱な人々に影響を与える場合、 入院が必要になる場合があります。 場合によっては、責任ある食品の検索と衛生状態の異常の検出を地域の保健機関に宣言することが推奨されます。

食中毒を防ぐ方法

食中毒の予防には、特に新鮮な卵や貝、肉の調理で消費される食物に注意を払うことが含まれます。 一般に、産業および民間の事業者の両方にとって、 衛生基準 、食品の調理および消費を尊重することが重要です。 パッケージに記載されている有効期限に注意し、以前に解凍した食品を再凍結しないでください。 特に汚染された物体に触れた後、頻繁に手を洗うことは、そのような問題を避けるために重要です。

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