私たちは皆、朝食を毎朝食べるべきであることを知っています。残念ながら、これは常にそうであるとは限りません。これにより、特定の疾患のリスクが高まる可能性があります。世界の他の地域で私たちは朝食に何を食べますか、そして私たちの朝食の習慣は何ですか？私たちのうち何人が意識的に朝食を食べていますか、そして誰のためにそれは単なるルーチンですか？
朝食を食べることに関して、私たちは文化の変化を目の当たりにしています。重要なことに、この変更はそれらに付けられた重要性とは完全に無関係です-朝食はその日の重要な要素であり、今でも考慮されています。
一方、それは精神的な態度に関係しています-朝食を食べる理由は、家庭で習得した習慣のほとんど反映されていない継続や義務感ではなく、それの利点を信じることから生じる意識的な決定です。
この変更は、朝食にどの製品が選択されているか、また、一日のスタートを成功させるための朝食の役割に関する期待にも関係しています。
朝食-定義と健康に対するその重要性
朝食はその日の最初の食事です。この機能は、この食事に広く認められ、受け入れられている属性です。世界中のさまざまな栄養により、単一の普遍的な定義を思い付くことが困難になっています。さまざまな国に住む人々の製品や朝食の習慣の選択は大きく異なり、食べ物、伝統、生活条件へのアクセスに依存しています。
ポールの伝統的な朝食は通常、ハムまたはチーズとお茶のサンドイッチで、フランスの朝食はジャムまたはクロワッサンとコーヒーのバゲット、中華の朝食は野菜または餃子と緑茶のライスです。
一般に、朝食はその日の最初の食事として定義され、朝は「微量」の固形食品を超える食事を意味します。朝食は固形食品を食べることで区別されます。ほとんどの場合、異なる組成の1つ以上の製品と飲み物で構成されます。
通常、それは文化やコミュニティ固有の食べ物ですが、快適さや外国人の食事パターンを採用する必要があるため、あまり一般的ではない食べ物は問題になりません。
朝食を定義する際の疑問は、「固形」食品を消費せずに飲料を飲むことに関連しています。一般的な見方では、コーヒーやジュースは朝食とは見なされません。
朝食とは、体に大量のエネルギーと栄養素を提供する量の食物を消費することを意味します-体のニーズを満たすために重要です。たとえば、パン1スライス、カッテージチーズ、肉、野菜、果物の大さじ2、または「十分に覆われた」パンのスライスに十分なソーセージまたはチーズは、「微量」以上の食品と見なされます。
健康のために朝食を食べることの重要性
朝食は、製品の選択を決定する文化的影響、それらが消費のために準備される方法、および消費の状況に関係なく、非常に重要な食事です。
体の休息と再生の時間であるが、飢餓の時間でもある夜の休憩の後、朝食はエネルギーと栄養素の新しい線量を提供します。それらの数は、その日の最初の部分の身体の心理物理的能力、すなわち、肉体的および精神的努力の可能性を決定します。
身体のニーズが高まっているため、これはアクティブなライフスタイルを持つ人々にとって特に重要です。朝食を食べないと、健康に悪影響を及ぼし、さまざまな形で身体機能を損なう可能性があります。朝食を食べないことの影響は深刻な場合があります。それらのいくつかは時間的に離れており、他のものはすぐにさえあります。
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代謝障害の発生に対する朝食の影響
朝食を抜くと、代謝異常のリスクが高まります。代謝指標の悪化は、グルコースとインスリンの濃度、および血中脂質プロファイルに関係します。上記のバイオマーカーは、心血管疾患、糖尿病、メタボリックシンドロームの危険因子として認識されているため、これらの悪化は、これらの疾患のリスクと死亡率の増加に直接影響します。
朝食を食べる人は血糖値とインスリン値が低いため、糖尿病や冠状動脈性心臓病のリスクを減らすことができます。朝食を定期的に摂取すると、総コレステロール、LDL、酸化LDL、およびトリグリセリドの血中濃度が低下し、心血管疾患のリスクが低下します。
- 総コレステロール、LDL、HDL-規範
オーストラリアの子供と青年を約20年間観察した後、朝食を食べることの非常に素晴らしい効果が見つかりました。小児期および成人期に朝食をスキップした人は、成人期の血中濃度が高かった：総コレステロールが0.40ミリモル/ L、LDLコレステロールが0.40ミリモル/ L、インスリンが2.02 mU / L、および周囲が大きいウエストは4.6センチ。
朝食を食べるかどうかに関係するBMIの違いは、年齢、性別、多くの環境要因、および「食べる人」と「食べない人」の定義方法に依存します。BMIは体重計算機で計算できます。方法論的な側面とは別に、利用可能な研究結果は、肥満予防における定期的な朝食の摂取の重要性を強く支持しています。
一部の研究者は、朝食とBMIの関係は非常に明確であり、因果関係（用量反応型）であると考えています。体重の維持と肥満の予防における朝食の役割は、食欲制御に依存すると考えられています。有益な効果は、朝食自体とその成分の消費に依存します。朝食中の果物、シリアル製品、繊維の摂取が特に重要です。
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