冬の自家製製品：美味しくて健康的

工業的に生産された保護区はおばあちゃんのものに似ていますが、見た目だけが異なります。私たちは、あなたの口を水にする美味しくて健康的なジャムのレシピを知っています。果物や野菜を瓶に詰めてください！

冬は新鮮な果物や野菜がなかったので、祖母は夏の間ずっとジャムを作りました。今では、最もエキゾチックな果物や野菜でさえ一年中利用できますが、この伝統を維持し、ジャム、ジャム、ピクルス、ピクルスのレシピを使用する価値はあります。ジャムを「工業用」の量で生産する必要はありません。十数個で十分ですが、何年も前と同じ方法で作られています。 jarファイルは100％になります。スローフード運動の要件を満たすことができます、それらにゲル化物質があってはなりません！

自家製のジャムの場合は、すぐ近くの地域から野菜や果物を選びます

自家製のジャムを作ることはファッショナブルで、「地元で食べる」-「地元で食べる」、つまりすぐ近くの季節の果物と野菜-イチゴ、ラズベリー、スグリ、トマト、キュウリのアイデアに完全に適合します。アメリカ人は、彼らの皿の上で終わる製品が1,500マイルを移動したと計算しました。この旅で彼女は新鮮さと多くの栄養素を失います。地元産の果物と​​野菜を選ぶことで、エネルギーを節約できます。また、他の製品の瓶など、リサイクル可能な素材を使用することも重要です。

ジャムを作る場合、厳格な衛生管理が不可欠です

すべての瓶は無菌でなければなりません。あなたはそれらを沸騰させることができ、キャップを忘れないでください（破損して捨てます）。低温殺菌するための良い方法は、ジャーをホットオーブンに15分間入れるか、70％スピリットでリンスすることです。アルコールは沸騰したお湯よりもバクテリアを効果的に破壊します。

ジャムを光から保護する

既製品は高温や光により破損します。そのため、涼しくて暗い場所に保管する必要があります。それらを複数の季節の間維持しない方が良いです-彼らは色を失い、さらに重要なことに、栄養的に価値がなくなります。瓶を開けた後にカビの痕跡に気づいた場合、全体の処理が壊れているので、それを取り除こうとしないでください。