ビタミンとミネラル：栄養素を補給するために冬に何を食べるべきか

特に冬はビタミンやミネラルが不足しています。今年の夏は野菜や果物の選択肢がなく、購入できるものは栄養価が低いです。栄養素の不足を補うために冬に何を食べるべきですか？

体がフル稼働できるように、冬には何を食べますか？あなたは彼にビタミンとミネラルを供給する必要があります。彼らの宝庫は野菜と果物です。ビタミンCは最も重要（柑橘類、ブロッコリー、パセリ）です。これは、細菌を殺し、風邪やインフルエンザから保護し、感染症の治療をサポートし、赤血球の合成にも関与し、強力な抗酸化物質であるインターフェロンの産生を刺激するためです。 。

ビタミンE（油、全粒粉パン）やベータカロチンのように-プロビタミンA（にんじん、アプリコット、オレンジ、グレープフルーツ）はフリーラジカルを中和します。ビタミンA（肝臓、卵、バター）は、皮膚と粘膜を良好な状態に保ち、免疫細胞の数を増やします。ビタミンB群（バナナ、アボカド、肉、魚、乳製品、全粒穀物）は、神経系をサポートし、抗うつ効果があり、防御を強化するために必要な物質の生産に関与しています。

また、鉄（肝臓、肉、ブロッコリー、豆、ほうれん草）、セレンと亜鉛（カボチャの種、全粒粉パン、そば）、カルシウム（牛乳とその製品）も必要です。他に何を食べる価値がありますか？

冬に食べるもの：柑橘類

グレープフルーツ、オレンジ、マンダリン、レモンの冬は私たちにとって最高の季節です。今では新鮮で最も価値のあるものです。それが彼らが毎日私たちのテーブルにいなければならない理由です。それらはビタミンC、Bビタミン、ベータカロチン、カリウム、カルシウムおよび他の多くの成分をたくさん含んでいます。

系統的に体系的に1つのグレープフルーツを食べる（赤い品種が最もビタミンCが多い）と、癌や心臓病を防ぐことができます。レモンはビタミンCに加えて、この貴重なビタミンの損失を防ぎ、血管を封鎖する多くのルーチンを含んでいます。

チクチクと喉の痛みを感じますか？小さな一口にレモン汁を入れて水を飲む（レモンを食べると病気の粘膜を刺激する）。マンダリンやオレンジの皮をむくときに放出されるエッセンシャルオイルは、リラックスして気分を改善します。 1つのオレンジまたは2つのマンダリンが、ビタミンC、1つのグレープフルーツの果肉、ベータカロチンの1/3の用量の必要性をカバーします。

冬には、冷凍食品にビタミンとミネラルを提供します

冬は冷凍食品を使う価値があります。適切に準備すれば、新鮮な野菜や果物とほぼ同じ栄養価になります。それらはビタミンCおよび他の抗酸化剤を提供します：免疫力を強化するセレンおよび亜鉛と同様にベータカロチン、ビタミンE。

凍結のために失われるのは10〜15％だけです。ビタミンCは、ゆっくりとした解凍中に、損失が最大50％に達することがあります。したがって、調理用の冷凍食品は、事前に解凍しないでください。少量の沸騰したお湯に入れて簡単に調理し、解凍したら凍結しないでください。冷凍食品を購入するときは、ベタつかず、袋に氷が入っていないことを確認してください。

漬物は免疫力を向上させる

サイレージはまた非常に貴重です-それは製品からジュースに移る多くのビタミンとミネラルを保持するので、野菜そのものと同じくらい価値があります。ここで最も人気があるのはザワークラウトとキュウリですが、すべての野菜を漬けることができます。

伝統的に製造された漬物はビタミンCの非常に優れた供給源であり、ザワークラウトは多くのBビタミンも提供します。発酵中に生成される乳酸は免疫を刺激し、消化を改善します。サイレージの有益な効果にもかかわらず、塩分を多く含んでいるため、適度に食べる必要があります。

これは、特に塩分を制限する必要がある高血圧症の人は覚えておく必要があります。

冬には、感染を防ぐためにヨーグルトとケフィアを忘れないでください

プロバイオティクスを含む発酵乳製品は特に価値があります-防御システムを活性化し、腸絨毛をしっかりと覆うことにより、病原菌がそこに定着するのを防ぎ、感染から保護します。

定期的に食べれば効果があります。プレーンヨーグルトとケフィアはあなたの健康にも良いです。それらは、サイレージと同様に乳酸菌を含んでいるため、カルシウム、ビタミン、および微量元素の優れた供給源であり、天然の細菌叢に良い影響を与えます。

コーンフレーク、全粒粉パン、濃厚な割り、バナナを食べる-彼らはビタミンやミネラルの吸収を改善し、プレバイオティクス-プロバイオティクスの貴重な栄養素を含んでいます。

病気になったり抗生物質を服用したりすることが多い人にとっては、プロバイオティックドリンクだけでは十分ではありません。薬局から製剤の形で善玉菌を摂取する必要があります。抗生物質は、病気の原因となる細菌だけでなく、病原菌との戦いで免疫系をサポートする消化管の菌叢も破壊します。したがって、抗生物質療法の間、および薬物を中止した後さらに数日間、プロバイオティクス製剤を服用する必要があります。