この名前はあなたがトンを食べるのに十分だと思いますか？ 夢を見ないでください。合格すれば、スケールの不一致や身体の障害さえ引き起こします。
チョコレートには、ほとんどの果物よりも多くの抗酸化物質が含まれています。 そして、それが血圧を下げることで心臓を保護し、冠状動脈性心臓病のリスクを減らす理由です。 また、一酸化窒素の生成を刺激し、脂質プロファイルを改善して、HDLを増加させ、LDLの酸化を減らします。
「その抗酸化物質は、心血管疾患を予防し、気分を改善し、記憶力を高めることができます。フラボノイド、テオブロミン、カテキン、繊維、ポリフェノール、ビタミンA、B1、B2、C、E、Bおよびミネラルが含まれています」とポーラ・ロッソは述べています、栄養のマスター、ラジョプラザセンターのCenter長。 「これには、大量のマグネシウム、鉄、カルシウム、ベータカロチン、ナイアシンも含まれています」と、S＆Oクリニックの栄養士であるホセ・マリア・エスクデロは続けます。 一方、薬局で認可を受けた栄養・栄養学の専門家でコスメシューティカルセンターのディレクターであるInmaculada Canterlaは、「かなりのレベルの銅、マンガン、繊維」を持っていると付け加えています。
多くの特性が、休むことなくチョコレートを飲むことができることを示唆しているようです。 スペインの1人当たりの消費量は年間3キロ以上のチョコレートで、最も甘い地域であるカタロニア、アンダルシア、マドリッドの住民と比較して、カンタブリア、リオハ、バスクの最も甘いスペイン人がいますメルカサの調査によると、消費します。
しかし、いや、私たちが望むすべてを食べることは不可能です。 ポーラロッソのような専門家は、「理想は1日1〜2オンスです。脳卒中に関する医学的研究はありますが、週20オンスを服用した女性はこのリスクを20％減少させました。カロリーの増加（100 gのダークチョコレートは約540カロリーに相当し、消費する必要のある1日のカロリーのほぼ4分の1）や飽和脂肪など、利益を獲得し、誇張された消費による損害を避けるために適度である。
「明確に文書化された1つまたは複数の機能特性を備えた食品は、その自由消費を禁止しません。適切な用量を提供する利点は、過剰な場合に副作用を引き起こす可能性があります。 1日に20〜40グラムの90％ダークチョコレートが含まれています」とInmaculada Canterla氏は説明し、適度なチョコレート消費のメリットをサポートする多くの研究があることを付け加えます。
しかし、この推奨事項に従うことはそれほど簡単ではありません。中毒性のあるコンポーネントがあるからです。 「チョコレートにはセロトニン（幸福ホルモン）の前駆体であるトリプトファンが含まれており、この前駆体の減少は、その消費が過剰な場合に離脱を引き起こす可能性があります」とロッソ博士は警告します。
私たちの脳には、喜びを提供する小さな細胞のクラスターがあります。 「保存されているドーパミンの量は最も多く、セロトニンやエンドルフィンなどの他の快感神経伝達物質に敏感です。
覚せい剤、アンフェタミンまたはコカインは、この細胞クラスター内のドーパミンの濃度を変えることにより、心地よい効果を達成します。 マリファナ、チョコレート、ニコチン、カフェインなどの他の物質は、ドーパミンのレベルを刺激する可能性があります」とホセマリアエスクデロは説明します。
「チョコレートには、中毒物質であるカフェインとテオブロミンが含まれています。したがって、毎日の量を制御することで、嗜癖に陥ることはありません。理想的には、チョコレートを悪徳としてではなく気まぐれとして摂取してください」 しかし、解明することは可能ですか？ 「このためには、食物の再教育が必要であり、消費を1日数オンスに制限し、徐々にココアの卒業を増やし、バナナ、イチゴ、マンゴー、乳製品などのトリプトファンを含む食物に置き換えようとします。彼も金持ちだ」とポーラ・ロッソは勧める。
専門家はダークチョコレートのみを推奨しているようです。 しかし、ミルクチョコレートはどうですか？ 「これは、脳反応を引き起こす人工物質の組み合わせの1つである飽和脂肪と糖の割合が高くなります。さらに、お菓子を過剰に摂取すると、脂肪を消費する欲求が高まります」とホセマリアエスクデロは主張します。 「機能特性はココアです。
ココアの含有量を90％減らすことは、機能性栄養素の濃度を下げ、明らかに私たちがカットしているものほど良くない他の物質を提供することです。 脂肪やその他の水和物を追加すると、スーパーフードはなくなります。 ミルクは問題ではありません、問題はそれが90％のココアではないということです、そしてそれが私たちがその特性から利益を得ることができない理由です」とImmaculate Canterlaは言います。
子どもたちに関しては、ポーラ・ロッソは、少々服用することをお勧めします。 「子供の食事にチョコレートを18か月から20か月導入することはお勧めできません」とホセマリアエスクデロは警告します。
しかし、Immaculate Canterla氏は、「子供の問題は非常にデリケートです。チョコレートが高齢者に有益な特性を持っている場合、小さな子供にも有益ですが、代謝が完全に発達していることを考慮する必要があります。 「チョコレートで報酬を与え、日常的に彼に与えないでください。これは子供を刺激し、その特性の恩恵も受けます。」
また、肝臓や胆嚢の問題を抱えている人など、この食物の摂取が推奨されない人もいます。 「脂肪肝の患者では、チョコレートなどのカロリーが高く脂肪の多い食品を摂取すると、悪影響が生じる可能性があります」とホセマリアエスクデロは説明します。
「チョコレートは肝胆道の代謝を必要とするので、病気の肝臓や胆嚢は消化障害を引き起こさないように摂取を妨げます」とポーラ・ロッソは付け加えます。 一方、Immaculate Canterlaは、過剰な低品質のチョコレートと以前の肝臓病理の先例が、純粋なチョコレートで防止できる肝臓の問題を引き起こす可能性があると警告しています。 結論として、肝臓が健康であれば病気にならないようにできますが、すでに病気になっていると痛いです。
片頭痛のある人は、チョコレートで敵を見つけることもできます。 「ココアとチョコレートにはかなりの量のチラミン、ヒスタミン、フェニルエチルアミンがあり、特定の人々では、特にうつ病の治療を受けている場合、片頭痛エピソードの発生に関連しています。抗うつ薬の多くはモノアミンオキシダーゼを阻害する（MAO）およびジアミノオキシダーゼ（DAO）は、体からヒスタミンを除去するために必要な酵素であり、これらの片頭痛エピソードの主な原因は、「ホセマリアエスクデロ。
ソース：eee.DiarioSaud.net
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