栄養生理学者は何をし、栄養士は何をしますか？

生理学者は何をしますか？

簡単に言えば、生理学者は、細胞や臓器での断片化、消化、吸収の後に栄養素がどうなるか、そしてこれが全身にどのように影響するかを知っています。食事療法プログラムを設定する前に患者を診断するとき、血球数、リピドグラム、血糖、電解質、尿検査が必要です。また、まれではありませんが、食物不耐性検査、遺伝子検査、または運動検査を追加で決定することもあります。代謝の種類とその欠陥を正確に定義するためのこれらすべて（そして不完全な歯列でさえ重要であるかもしれません）。その後、個別に食事療法と運動プログラムを確立できます。最も重要なことは、患者に害を与えず、患者が病気を制御できるようにすること、または肥満や太りすぎの場合のように、一度にすべてを取り除くことです。

私がワルシャワ生命科学大学で人間の栄養を研究していた当時、栄養学と生理学は、3年目の研究の後に選ばれた2つの個別の専門分野でした。今はそうなのかわかりません。また、栄養生理学者のためのコースがあるかどうかもわかりません。多分公衆衛生を専攻する医学部で？

栄養士は何をしますか？

栄養士は、病気や健康な人のためのメニューを準備し、健康的な食事に関するアドバイスを提供し、例えば、子供、青年、妊娠中の女性、スポーツマン向けのメニューを設定します。栄養士は、個別のアドバイスを提供するだけでなく、病院や療養所などのケータリング施設でも働いており、「キッチン」のスタッフがメニューを設定しています。彼は、料理の準備中にHACCPシステム（危険分析および重要管理点）の原則を適用し、食品生産の段階を監督および管理し、食品の保管条件および食品の品質も管理します。また、GHP（適正衛生基準）およびGMP（適正製造基準）を考慮に入れて、従業員向けのトレーニングを実施することもできます。

栄養士と生理学者の両方が自分のオフィスを運営できますが、栄養士は病院または療養所で働く準備ができています。生理学者は、アスリート、アマチュアスポーツマン、過体重、インスリン抵抗性、関節の問題、痛風または糖尿病などの健康状態のある人々との連携、および医師との協力により適しています。

私たちの専門家の答えは有益であり、医者への訪問に代わるものではないことを忘れないでください。

ランとマラソンが大好きな本「大都会のダイエット」の著者。