「エクストラバージンオリーブオイルとナッツを追加した伝統的な地中海式ダイエットに続いて、心血管合併症の発生率が30％減少します（心血管の原因による死亡、心筋梗塞、脳血管障害）。 これは、ラモン・エストルーチ博士の言葉で、PREDIMED研究（研究「心血管疾患の一次予防に対する地中海式食事の効果」の研究の頭字語）の主な結論であり、その結果はThe New England Journalに掲載されたばかりです。薬の
この研究の総括コーディネーターであり、バルセロナの病院クリニックのメンバーであるエストルフは、「スペインの科学にとって、このジャーナルにこの規模の研究を発表することは大きなマイルストーンであり、予防を目的とする臨床実習で確実に多くの肯定的な影響をもたらすでしょう」と述べました心血管疾患。」
10年間の研究では、合計7, 447人のボランティアが参加しました。55歳から80歳までの男性と女性で、心血管疾患のリスクが高いが、入室時にそれらを発症していませんでした。 3つのランダムな食事が割り当てられました：2つは地中海料理で、植物性脂肪が豊富で、1つはエキストラバージンオリーブオイル、もう1つはナッツを含んでいます心血管予防に推奨される脂肪の種類。
調査中、2つの地中海ダイエットに割り当てられた人には、週に1リットルのエキストラバージンオリーブオイルまたは毎日30グラムのナッツ（ナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド）が与えられました。 「得られたデータは、エキストラバージンオリーブオイル（精製よりもはるかに健康的）とナッツの心臓保護の役割を示しています。ナッツの消費により血漿リノレン酸レベルが増加します。特にナッツの場合、脳卒中のリスクに対するその効果は非常に重要であり、低脂肪食に比べて49％減少します」と研究コーディネーターは述べています。
この調査で地中海ダイエットに追加された2つの食品のカロリー値について、ラモンエストルーチは次のように述べています。「食事にオリーブオイルとナッツを取り入れた肥満患者は体重を減らし、私たちはこの側面を分析しており、これらの栄養素が腸の吸収を促進するか、代謝の熱発生に変化をもたらすためかもしれないことをすべて示していますが、これらは現在研究中の問題です。
Estruch博士はまた、このタイプの食物を奨励する必要性を強調しました。 「地中海の国であるスペインでは、特徴的な食事が失われているため、魚の消費を増やし、白身肉を優先し、脱脂乳を選ぶなどして、原点に戻る必要があります。」
カルメン・ヴェラ研究開発革新国務長官は、この研究で得た重要な資金（約800万ユーロ）は、その結果が両国に与える影響に見合う価値があると述べました。経済的および社会的観点からの健康。 「さらに、それは、さまざまな事業体と企業の間のコラボレーションと共同努力という意味で、物事がどのように行われなければならないかの良い例です。」
これらの結果のプレゼンテーション中に、この研究の次のフェーズであるプレディメッドIIの開始が発表されました。その仕事のラインは、エストルー博士を説明しました：「低カロリーの地中海式食事の介入は、行動療法と身体活動を心血管系だけでなく、肥満についてもその発生率を見てください。肥満は今日戦わなければならない過ちの1つです。」
出典：www.DiarioSalud.net
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