ルイボス-プロパティとアプリケーション。ルイボス茶の醸造方法

ルイボスは南アフリカ原産の低木で、ヨーロッパではわずか100年しか知られていません。その葉は茶葉のように加工され、飲用の輸液として使用されます。ルイボスティーは、マイルドで甘い味と琥珀色をしています。主に抗酸化物質が存在するため、医療目的で広く使用されています。

ルイボス、またはアフリカの赤い茂み（Aspalathus linearis）は、南アフリカのケープタウンから約300 km離れたセダーバーグ山脈に生育する植物です。植物の自然の生息地が大規模な栽培を組織するために使用され、現在、この地域にはルイボス農園があります。他の植物にとっては不親切な場所で、砂質の土壌と非常に乾燥した夏が特徴です。ルイボスは常にそこで成長しているので、肥料や寄生虫保護の必要はありません。ルイボスティーと呼ぶのが一般的ですが、この低木は茶樹とは関係ありません。植物の高さは1〜1.5 mに達します。ルイボスの葉は細長く、針のような形をしています。それらは通常夏の真ん中、すなわち1月に収穫され、2〜3mmの針にカットされます。

ルイボスはどのように作られますか？

お茶のように、ルイボスは発酵させることができます。この目的のために、湿らせた葉を20cmの山に積み上げ、暖かい場所に数日間放置します。この間、ルイボスは赤褐色になります。その後、葉を10％の水分含有量まで天日乾燥します。

発酵した赤いルイボスは世界でより有名ですが、緑も酔っています。

ルイボスは南アフリカの世代で知られています。家族がお茶を売っていたロシアの商人、ベンジャミンギンズバーグのおかげで、1904年にヨーロッパにやって来ました。オランダの開拓者達はまた、アフリカでルイボスを飲んで、ビールを高価な紅茶の代用品として扱っていました。ルイボスの人気は、外科医であり植物学者でもあるピータールフラノルティエ博士が植物の栽培を実験し始めた1930年以降に高まりました。

ルイボス-醸造と提供

ルイボスは、摂氏95度の水で4〜5分間醸造されます。お茶の山盛り小さじ1杯の水に使用されます。ルイボスは葉と袋で購入できます。

葉は細かく刻んだときにふるいを通過するので、ペーパーフィルターで醸造するのが最適です。赤いルイボスの注入は、茶色の色と甘い味があり、その香りはフルーティーで土のような特徴があります。緑のルイボスは、後味が青々としています。

アイスティーはルイボスから作ることができます。沸騰したお湯1リットルに乾燥した水大さじ3を注ぎ、ろ過し、冷まし、蜂蜜大さじ1とレモン半分のジュースを加え、数時間冷蔵します。

タンニンが少ないので、苦みがありません。すべてのハーブティーと同様に、ルイボスにはカフェインが含まれていないため、刺激効果がなく、寝る直前に飲むことができます。ルイボスはお茶のブレンドによく使用されます。それはベースまたは追加成分として他のハーブと一緒に使用されます。イチゴとバニラの風味のあるルイボスを購入できますが、ベルガモットやスパイシーなスパイスはあまり購入できません。また、紅茶と緑茶のブレンドにも含まれています。ルイボスは、牛乳と砂糖を添えて食べると美味しくなります。さわやかな効果をもたらすフルーツジュースと、注入の自然な香りを強調する蜂蜜を加えて、注入を冷たくて温かく飲むことができます。

ルイボスの構成

新鮮なルイボスの葉はビタミンCが豊富です。お茶はカフェインを含まず、タンニンが少ないため、ミクロ要素やマクロ要素の吸収が妨げられます。 200 mlのルイボス注入ガラスには、カリウム（7.12 mg）、ナトリウム（6.16 mg）、マグネシウム（1.57 mg）、カルシウム（1.09 mg）、およびフッ素、銅、鉄、マンガンが含まれていますそして亜鉛。

ルイボスは主に抗酸化物質の供給源です：ポリフェノール、フラボノール、ジヒドロカルコン、アスパラチン、ノトファギン。加工された葉には、殺菌効果と殺菌効果を持つ桂皮酸と安息香酸が含まれています。

ルイボス-癒しのプロパティ

ルイボスは民間療法で何世代にもわたって評価されており、その健康特性は科学的研究によって確認されています。治療の多くの分野で使用でき、健康と健康を気にするすべての人にお勧めです。

• フリーラジカル攻撃から保護します。ルイボス注入は、環境から体内に入り、生理学的プロセスを通じて細胞によって生成される酸化物質の作用を阻害する抗酸化物質が豊富です。抗酸化物質は細胞のDNAとタンパク質を保護し、有害な変化や変異を防ぎます。
• 血圧を下げます。ルイボスは、ストレスや神経の緊張、それに伴う高血圧を和らげることで知られています。
• 循環器系に良い影響を与えます。定期的にルイボスを飲む人々の心血管系のより良い機能は、抗酸化物質の存在と、心臓病の危険因子である酵素アンジオテンシン変換酵素の阻害によるものです。これらの人々は心血管イベントによる死亡率の低下も報告しましたが、現象の正確なメカニズムは不明です。
• II型糖尿病に役立ちます。ルイボス注入の抗酸化アスパラチンは、II型糖尿病に有益な効果があります。血糖値のバランスを取り、インスリンに対する組織の感受性を高め、筋肉によるグルコースの使用を改善し、膵臓によるインスリンの分泌に影響を与えます。ルイボスは、II型糖尿病の予防や疾患のある人に使用して、状態を改善し、血糖値の急上昇を防ぐことができます。 2型糖尿病の被験者の耐糖能は、ルイボス注入を5週間定期的に飲むと改善しました。
• 肝臓の再生をサポートします。マウスでの研究では、通常人間が飲むことができる量のルイボスを毎日使用すると、肝臓の再生が促進されることが示されています。
• 子供の疝痛や腹痛を和らげます。ルイボス注入は伝統的に疝痛のために幼児に与えられてきました。味を良くするために少量の牛乳を混ぜました。ルイボスは、胃の痛みや胃のむかつきのために成人でも使用できます。一杯はすでに病気を落ち着かせます。ルイボスの抗炎症ケルセチンがおそらくこの効果の原因です。さらに、お茶には鎮痙作用があり、下痢や他の腸の病気を防ぎます。
• 抗がん作用があります。ルイボスを飲むと、抗酸化物質が含まれているため、がんのリスクが低下します。このお茶の抽出物は、がんの場合は薬と組み合わせて使用​​できます。
• 皮膚のトラブルの治療をサポートします。ルイボスは、発疹、湿疹、にきび、刺激、乾燥肌、日焼け、幼児の摩擦に効果的です。早期の老化やシワから肌を守ります。それは圧縮として使用することができます。ルイボスの有益な特性は、アルファヒドロキシ酸と亜鉛の存在によるものです。
• それは気道に有益な効果をもたらします。民間療法では、ルイボスは喘息や気管支炎などの呼吸器疾患に使用されます。ラットを用いた研究により、気管支拡張作用が確認され、咳を排出した場合の喀出をサポートしているため、呼吸器疾患に適用できます。

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参考文献：

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