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（Salud）-想定される減量特性が際立っているココナッツオイルの利点を示すすべての情報に直面して、米国ハーバード大学の疫学の科学者は会議で警告しました（ドイツ語） 健康への損害の、さらにそれを「純粋な毒」と表現するようになった。
プレゼンテーションでは、「ココナッツオイルと他の栄養エラー」というタイトルで、疫学者のカリンマイケルズは、アメリカの科学者がこのオイルを摂取すると有害な結果をもたらす可能性があることを示した調査の結果を説明していますその組成の80％が飽和脂肪酸であるため、コレステロールの増加と動脈の閉塞。
ミシェルズは、多くの栄養士が擁護したココナッツオイルの利点は科学的に証明されていないと述べ、飽和脂肪の消費を避けることを推奨するアメリカ心臓協会（AHA）の適応を強調しています彼らはこの果物の脂肪性エリキシル剤です。 専門家はまた、 ココナッツ油が飽和脂肪および炎症誘発性脂肪の含有量が高いため、 他の調理用脂肪に取って代わるべきではないと指摘しています。 オリーブ、キャノーラ、亜麻仁などの他の油は不飽和脂肪が多いため、心血管疾患のリスクを減らします。
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