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（Salud）-パドヴァ大学（イタリア）による調査では、 チップを週に2回以上食べると 、飽和脂肪のレベルが高いため、早死のリスクが2倍になることが明らかになりました。
この研究は8年間続き、45〜79歳の4, 400人を対象に実施されました。このグループは、チップを食べるグループ、ローストを食べるグループ、食べないグループに分けられました。 実験終了後、科学者は236人の死亡を記録しました。 そのうち、フライドポテトを週に2回以上摂取した人のグループは、摂取しなかった人のグループに比べて死亡数が2倍になりました。
American Journal of Clinical Nutritionに掲載されたこの研究は、 飽和脂肪を食べる危険性と心臓病の増加との関係を示しています。 チップの継続的な消費は、肥満、座りがちなライフスタイル、高塩摂取、高コレステロールレベルなどの要因と相まって、早死のリスクをさらに高めます。
専門家は、 ローストまたはマッシュポテトはそのような健康上のリスクを意味せず 、多くの栄養素、繊維、ビタミンを体に供給すると指摘しています。
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