---krlowa-nalewek-jak-j-zrobi.jpg)
ラタフィアは、調味料としても知られ、春から初秋にかけて熟成の過程に応じて季節の果物を加えるため、リキュールの女王です。これのおかげで、ラタフィアは私たちの個々の好みに依存する多くの味と香りが特徴です。重要なことに、その味は毎回異なる場合があります。カタツムリの作り方をご覧ください。
ラタフィア、またはシーズンパスは、旧ポーランド時代にはすでに私たちの国で知られていました。以前は、arakを使用して準備されていました。いくつかの情報源によると、ラタフィアはアンティル諸島のフランスの植民地から来ています。それはおそらく最も長く準備されたチンキです-それは1年以上熟成することができます。
さまざまな果物の含有量が多いため、ラタフィアは非常に甘いマルチフルーツチンキです。
目次
- 成功した（季節の）ラタフィアの秘密
- ラタフィアのレシピ
- ラタフィアに追加する果物は何ですか？
成功した（季節の）ラタフィアの秘密
良いラタフィアの秘密は、成分の適切なバランスです。私たちの目標は、チンキの最も豊かな味を実現することです。これを行うには、多かれ少なかれ似た比率で果物を追加する必要がありますが、それらのいくつかは多かれ少なかれ芳香族であることを覚えておいてください。
ラタフィアのレシピ
ラタフィアのレシピは、それを準備する人々と同じくらいたくさんあります。それはすべて私たちの想像力と好みの好みに依存します。重要なのは、さまざまな要因（成分の比率、追加する果物の種類、熟度の程度、糖度など）により、ラタフィアの味が同じになることは決してないということです。
ラタフィアのレシピは、一般に、きれいにした果物を重ねて置き、砂糖を振りかけ、アルコールを注ぐことです。しかし、悪魔はいつものように詳細にあります。さまざまなアルコールや果物を使用して、ラタフィーを作ることができます。甘いものや乾燥したものでも作ることができます（それから砂糖は加えません）。
古典的なラタフィアを準備するには、次の成分が必要です。
- いくつかの種類の季節の果物（多かれ少なかれ同じ量）
- アルコール（ウォッカ、スピリッツ、ラム、またはそれらの混合物）：フルーツ200グラムあたり300 mlの量のウォッカ40％などの割合
- 砂糖-果物の各サービングにつき2-4大さじ
ここでは、いくつかの比率の例を示します。
- レモン2個
- さくらんぼ500g
- ラズベリー250 g
- 野いちご250g
- イチゴ250 g
- ミラベル250 g
- 250 g温室
- りんご2個
- 梨1個
- アルコール
- お湯
洗って皮をむいた果物（ほとんどの場合はイチゴ）を大きな瓶に入れ、砂糖を振りかけ、その上に希釈アルコールを注ぎ、果物がよく覆われるようにします（果物がアルコールを大幅に希釈するため、ウォッカにいくらかの精神を加える価値があります）。次に、瓶をひねって明るい場所に置いておき、次の季節の果物が現れるのを待ちます。瓶を頻繁に振ることを忘れないでください。
最後の果物を追加してから約5週間後、チンキを緊張させ、暗くて涼しい場所に少なくとも1か月間放置します。それが弱すぎることが判明した場合、あなたは少し精神を加えることができます、そしてそれが十分に甘くないならば、それを甘くしてください。一般的に、ラタフィアの成熟過程は1年以上かかることがあります。
ラタフィアに追加する果物は何ですか？
以下の果物をラタフィアに加えることができます（発生時期に応じて与えます）：
- いちご
- いちご
- ラズベリー
- ブルーベリー
- ブラックベリー
- ベリー
- スグリ
- グーズベリー
- さくらんぼ
- ハンガリープラム
- ぶどう
- りんご
- 洋ナシ
アーモンド、ナッツ、柑橘系の果物（オレンジ、ライム、レモンなど、ただし皮は必要ありません）、またはスパイス（たとえば、レーズン、イチジク、ナツメヤシ、バラの花びら、サンザシまたはワイルドローズ）を追加する人もいます。カルダモン、コリアンダー、シナモン、ナツメグ）。
また読む：
- ポーランドのスーパーフルーツ-夏に食べる価値のある果物は何ですか？
- レモンのピクルス-瓶の中に閉じた太陽
