テキーラは、アルコール発酵したリュウゼツランのジュースから得られるメキシコのウォッカです。店内には数十から数百ズロチの様々な種類のテキーラがあります。テキーラの飲み方は？あなたはショットの形でテキーラを飲むか、それに基づいて飲み物を作ることができます。その中で最も人気があるのはテキーラの日の出やマルガリータの飲み物です。テキーラと一緒に飲むことができるものとそれが持っているカロリー数を確認してください。
目次：
- テキーラ-テキーラの種類
- テキーラ-テキーラの生産
- テキーラ-健康への影響
- テキーラの日の出-カロリー、栄養価
- テキーラ-テキーラの飲み方？
- テキーラ-テキーラベースのドリンク
テキーラは、青いリュウゼツラン（ラテンアガベテキラーナ）から得られる高比率（35〜55％アルコール）のメキシコドリンクです。
テキーラは、16世紀にメキシコのテキーラの町の近くでスペインの征服者によって製造されました。スペインの征服者たちは彼らのブランデーを手に入れ、青いリュウゼツランの高級酒を手に入れ始めました。
テキーラの大量生産は数十年後、ジェリスコ州の近くで始まり、その創始者はドンペドロサンチェスデタグルでした。
19世紀、テキーラは青リュウゼツランが生育する地域でのみ生産できることが認められ、現在もこの規則が適用されています。メキシコの法律によると、テキーラはハリスコ州とグアナファト州、ミチョアカン州、ナヤリット州、タマウリパス州のいくつかの地域でのみ生産できます。
テキーラについて聞き、このメキシコのウォッカのさまざまな種類について学びます。これはLISTENING GOODサイクルの素材です。ヒント付きのポッドキャスト。このビデオを表示するには、JavaScriptを有効にして、HTML5ビデオをサポートするWebブラウザーへのアップグレードを検討してください
また読んでください：シャンパン-健康特性と発熱量ワイン：タイプと特性。ビールの健康へのワインの影響-栄養価と薬効ビタミンとミネラルとは...テキーラ-テキーラの種類
テキーラは2つのカテゴリーに分かれています
- リュウゼツランジュースの内容による-100％青リュウゼツラン汁のみで作ったテキーラ
- テキーラミックス、少なくとも51％。リュウゼツランジュースからなり、残りは砂糖、通常は砂糖です。
2つのカテゴリには、いくつかの種類のテキーラがあります。
- ブランコ（テキーラシルバー）-白いテキーラ。ステンレススチールバレルで最長2か月間熟成するか、蒸留直後に瓶詰めします。リュウゼツラン特有の香りが特徴です
- Joven（tequila gold）-これは通常、染料と香料を追加することによって得られるテキーラミックスです。ブランコテキーラとレポサードまたはアネホを混ぜることでも得られます。テキーラの安いタイプです
- レポサド-オーク樽で2〜11か月熟成、特徴的な木の風味と黄金色
- Anejo-オーク樽で最低1年熟成、琥珀色で豊かで複雑な味わい
- 追加のアネホ-オーク樽で少なくとも3年間熟成、色はマホガニー
テキーラ-テキーラの生産
テキーラは、ポトレロスと呼ばれる果樹園で育つ青いリュウゼツランから得られます。リュウゼツランの植栽、栽培、収穫の技術は、世代を超えて受け継がれ、農業機械を使用せずに行われます。
テキーラはメキシコの保護された原産地呼称として認められており、ヨーロッパ諸国では保護された地理的表示です。
テキーラを準備するには、ピナス（ジューシーなリュウゼツランの穀粒）を使用します。収穫後、ゆっくりと焼き上げて複雑なフルクタンを単純な砂糖（主にフルクトース）に分解し、大きな石の輪の下で粉砕またはすりつぶして、リュウゼツランジュースを得ます。
次にリュウゼツランジュースを発酵させ、2回蒸留します。テキーラの味は起源によって異なります。低地のテキーラは素朴な味わいですが、山のテキーラは果物の風味が強く甘いことが多いです。
テキーラの特徴は、透明から濃い琥珀色までの幅広い色です。その色は、熟成プロセスの長さ（2か月から3年かかる場合があります）と、保管に使用される樽が作られる木材の種類によって異なります。
テキーラ-製造工程
テキーラの製造工程をご覧ください。青リュウゼツランの収集から瓶詰めまで。
出典：Youtube.com/Trip inMéxico
テキーラ-健康への影響
テキーラを過剰に飲むと、他のアルコール飲料と同様に健康に害を及ぼします。しかし、いくつかの研究では、テキーラが適度な量で摂取されると健康上の利点があることを発見しました。しかし、テキーラを飲むことの直接的な利点は証明されていません。
テキーラの潜在的な有益な効果：
- 高齢者の骨粗しょう症の治療に役立つことがあります。テキーラ-特にテキーラを作るために使用される青いリュウゼツランに含まれるフルクタン-は、血液からのカルシウムの吸収を刺激し、それによって骨の成長と再生を促進することがわかっています。
- 体に有益な腸内細菌の繁殖地であるイヌリンの存在によるプレバイオティック効果があります。成長に影響を与えるが、テキーラを過剰に摂取すると細菌叢が破壊される
- 低カロリー-人気のテキーラサンライズカクテルには、100 g中にわずか110 kcalしか含まれていません。
- 食欲を高める
テキーラと糖尿病
テグリのアガビンシュガー（リュウゼツランシロップのシュガーと混同しないでください）は、人体が消化できないため、血糖値を上げません。アメリカ化学会の研究者たちはこの結論に達しました。彼らはマウスの研究を行い、それを2つのグループに分けました。 1つ目は飲用に普通の水を与えられ、2つ目は砂糖を加えた水（つまりアガビン）を与えられました。
「濃縮」水を飲んだマウスは、食物への飢えが少なく、コントロールよりも糖レベルが低いことがわかりました。さらに、満腹の原因でインスリンを生成するホルモンGLP-1の生成が、アガビンの水で濡らされたマウスで観察されました。
研究者たちは、アガビンは2型糖尿病の人や過度の体重に苦しんでいる人を助ける可能性があると推測しています。この理論を確認するにはさらに調査が必要であるため、テキーラやその他のスピリッツの過剰摂取は推奨されません。
出典：www.acs.org
知る価値があるテキーラの日の出-カロリー、栄養価（100 g）
エネルギー値-100 kcal
総タンパク質-0.30 g
脂肪-0.10 g
炭水化物-11.30 g
繊維-0 g
ビタミン
チアミン-0.038 mg
リボフラビン-0.016 mg
ナイアシン-0.190 mg
ビタミンB6-0.050 mg
葉酸-11 µg
ビタミンA-97 IU
ビタミンC-19.3 mg
ミネラル
カルシウム-0 mg
鉄-0.02 mg
マグネシウム-7 mg
リン-10 mg
カリウム-10 mg
ナトリウム-57 mg
亜鉛-0.60 mg
データ出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference
テキーラ-テキーラの飲み方？
メキシコでは、テキーラはほとんどの場合、添加物なしで飲まれています。一部の地域では、テキーラはサングリタとともに提供され、テキーラとサングリタ（オレンジジュース、トマトジュース、ライムジュース、砂糖シロップ、タバスコをベースとするアルコール飲料）の間で交互に提供されます。
また、メキシコではフラジェラと呼ばれる飲み物が人気があり、3つのグラスで構成されています。ライムジュース（緑）、白いテキーラ、サングリタ（赤）はメキシコの旗に似ています。
メキシコの外では、テキーラは通常、塩とライムのスライスで酔っています。いわゆるテキーラクルダ。飲むときは、手の甲をしっとりさせ、塩を振りかけ、なめ、テキーラをのせ、ライムスライスを吸います。
ドイツでは、テキーラはオレンジのスライスにシナモンをまぶして飲まれています。
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ウォッカ-カロリー、健康への影響テキーラ-テキーラベースのドリンク
最も人気のあるテキーラカクテルは次のとおりです。
- マルガリータカクテル-テキーラ、トリプル秒リキュール、レモンまたはライムジュースで作られました
- テキーラサンライズカクテル-テキーラ、オレンジジュース、グレナディンシロップ
- ロングアイランドアイスシーカクテル-ウォッカ、テキーラ、ラム酒、ジン、トリプル秒リキュール、レモンまたはライムジュース、砂糖シロップ、コーラで構成されています
- パロマカクテル-テキーラジュースとグレープフルーツジュースが入った辛口のさわやかなドリンク
- テキーラサワーカクテル-テキーラは、卵白、ライムジュース、リュウゼツランシロップ、ビターズ-アンゴスチュラによって補完されます。
- ブラッディアステカカクテル-テキーラに白いクレームドメンテリキュールとアイスキューブを混ぜたもの
世界で最も高価なテキーラ
メキシコの蒸留所は、そのプラチナ、ダイヤモンドを散りばめたボトルのおかげで、最も高価なテキーラになる可能性のあるテキーラを生産しています。価格は350万ドル。中に入っている高アルコール飲料は、メキシコのハリスコ州出身の7歳のテキーラです。
出典：Youtube.com/Associated Press
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