（Salud）-卵、乳製品、ジャガイモ、マーガリン、または生のナッツは、その消費が有害と見なされるのをやめただけでなく、健康を維持するために必要な食品です。
卵のコレステロール含有量は心臓に悪いと考えられていたため、 卵は食事ガイドラインから削除されました。 卵と鶏肉の肝臓と貝は、タンパク質、健康的な脂肪、さまざまなビタミンとミネラルの優れた供給源であることが現在知られています。
マーガリンの持続性トランス脂肪は、冠状動脈性心臓病のリスクを増加させました。 したがって、食品部門は、トランス脂肪を含まないマーガリンだけでなく、植物性脂肪のマーガリンを生産し始めました。これは、冠状動脈性心臓病のリスクを減らすためです。
ジャガイモは、炭水化物含有量が高いため、評判が良くありません。 ただし、炭水化物は食物繊維に変換することができ、この野菜にはビタミンC、グループBのビタミン、微量元素も豊富に含まれています。
乳製品が健康に有益であるためには、脂肪をほとんど含まず、飽和していない乳製品を選択する必要があります。 その肯定的な側面の中には、タンパク質とカルシウムの高含有量があります。
最後に、British Journal of Nutritionに掲載された研究では、 生のナッツを食べると 、心血管疾患、冠状動脈性心臓病、心臓突然死による死亡が減少することが示されました。 明らかに、ナッツの脂肪は、信じられていたものとは反対に、健康であり、タンパク質、繊維、微量栄養素も含んでいます。 ピーナッツバターなどのナッツバターは、タンパク質、繊維、ビタミンB6、マグネシウムの優れた供給源です。
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