ブラウニーは、ラズベリーやチェリーなどのさまざまなトッピングを添えたクラシックなアメリカンケーキです。伝統的なブラウニーはチョコレートまたはココアで作られていますが、豆、ズッキーニ、さらにはビートルートやサツマイモでブラウニーを作ることもできます。代替案は、キビのブラウニー、さらにはひよこ豆です。ブラウニーのカロリー数、栄養価、このケーキのダイエットバージョンの外観を確認してください。
目次：
- ブラウニー-ココア、豆、さらにキビで作られました
- ブラウニー-カロリー、栄養価（100 gあたり）
- ブラウニー-ブラウニーは健康的ですか？
ブラウニーはアメリカ産のチョコレートケーキです。ブラウニーは1880年代後半に最初に準備されたと考えられています。ブラウニーの歴史は正確には知られていない。一部の人によると、ケーキはチョコレートケーキにベーキングパウダーを追加するのを忘れたバンゴーのホステスによるミスの結果として作成されました。
別の伝説によると、ケーキはパルマーハウスホテルのオーナーの要請により作成され、パティシエのシェフにシカゴコロンビア万博に出席する女性のためにデザートを準備するよう依頼しました。ブラウニーについて最初に書かれた言及は1896年にさかのぼり、ファニーファーマークックブックで見つかりました。
ブラウニー-ココア、豆、さらにキビで作られました
ブラウニーは、ベーキングパウダーや重曹を添加していない焼きチョコレートデザートです。そのため、特徴的な重くてしっとりした食感です。伝統的なブラウニーは、ダークチョコレート、卵、砂糖、バター、少量の小麦粉をベースにしています。ナッツも生地に追加されます。ブラウニーの別のバージョンはブロンディで、チョコレートがブラウンシュガーで置き換えられます。
ブラウニーは正方形または長方形として提供されます。それらは牛乳、アイスクリーム、ホイップクリーム、粉砂糖、フロスティング、ファッジまたはチョコレートグレーズと一緒に冷たくても温かくても食べられます。
ブラウニーは他のバージョンでも準備できます。以下はブラウニータイプのリストです。
- ミレーブラウニー
彼らは、キビ、卵、蜂蜜、ココア、ヨーグルト、オリーブオイル、ベーキングパウダーを茹でて作られています。すべての材料を滑らかになるまでブレンドし、ベーキングトレイに入れて焼きます。ブラウニーにダークチョコレート、ナッツ、レーズン、バナナを追加することもできます。ミレーブラウニーは、ベーキングパウダーを添加せずに調製することもできます。
- 日付からのブラウニー
ブラウニーの準備のベースは日付です、それは水に浸されて滑らかになるまでブレンドされるべきです。さらに、卵、小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳、ココア、ココナッツオイル、またはバターがブラウニーに追加されます。卵はバナナに置き換えることができます。
- サツマイモのブラウニー
生地に水分を加える主な成分はサツマイモです。トレーにサツマイモの皮をむき、卵、蜂蜜を加え、混ぜてから、小麦粉（小麦、全粒粉、キビ、またはココナッツ）、ココア、ソーダ、またはベーキングパウダーを追加します。
- 豆のブラウニー
小麦粉を添加しないブラウニー、ダイエット中の人々にとって素晴らしい代替品。その調製には、缶詰の小豆、卵、ココア、蜂蜜、オリーブオイル、ベーキングパウダーが必要です。豆は滑らかになるまでブレンドし、残りの材料を加え、均一な濃度になるまでブレンドします。
- ブラウニー
生地のベースはビートルートピューレで、卵、小麦粉、ココア、蜂蜜、菜種油、ダークチョコレートが加えられています。
- ズッキーニブラウニー
生地に水分を加える主な成分はズッキーニです。粗いメッシュのトレーですりおろしてください。このように準備されたズッキーニに、卵、蜂蜜を加え、混ぜ合わせ、次に小麦粉、ココア、ソーダ、またはベーキングパウダーを加えます。オプションで、刻んだダークチョコレートを追加することもできます。
ブラウニー-カロリー、栄養価（100 gあたり）
カロリー値-466 kcal
タンパク質-6.2 g
脂肪-29.1 g
飽和脂肪-7.32 g
一価不飽和脂肪-10.84 g
多価不飽和脂肪-9.41 g
炭水化物-50.2 g
繊維-1.6 g
コレステロール-73.0 mg
ミネラル（成人に推奨される毎日の摂取量の％）
ナトリウム-343.0 mg（23％）
カリウム-176.0 mg（5％）
カルシウム-57.0 mg（6％）
リン-132.0 mg（19％）
マグネシウム-53.0 mg（13％）
銅-0.388 mg（43％）
鉄-1.84 mg（18％）
亜鉛-0.97 mg（9％）
セレン-11.5 µg（％）
ビタミン
ビタミンB1-0.141 mg（11％）
ビタミンB2-0.19 mg（15％）
ナイアシン-0.982 mg（6％）
ビタミンB6-0.094 mg（7％）
ビタミンB12-0.16 µg（7％）
葉酸塩-29.0 µg（7％）
ビタミンA-176 µg（20％）
ビタミンC-0.3 mg（0.3％）
栄養価：USDA、2017年IŻŻ栄養基準に基づく推奨される毎日の摂取量の％
ブラウニー-ブラウニーは健康的ですか？
ブラウニーは高カロリー製品で、100 gのブラウニーは466 kcalを提供します。さらに、ブラウニーは脂肪と砂糖の供給源です。
ブラウニーにはかなりの量の飽和脂肪酸が含まれています。これは、このデザートを準備するためにバターを追加した結果です。ブラウニーの卵からの多価不飽和脂肪酸もあります。さらに、生地に卵を追加したおかげで、リンと鉄の供給源となっています。
小麦粉を加えて作ったブラウニーは、食物繊維やミネラルが少ないのが特徴です。小麦粉は血糖値に影響を与え、摂取後の血糖値の急激な上昇と急激な低下を引き起こし、2型糖尿病、肥満、心血管疾患のリスクを高めます。
さらに、ブラウニーに追加された白糖は「空の」カロリーの源であり、その消費は健康への悪影響に関連しています。肥満、2型糖尿病、虫歯のリスクを高めます。さらに、砂糖は血中コレステロールを増加させ、血圧を上昇させます。
ブラウニーは、バターを植物油またはオリーブオイル、小麦粉（キビ小麦粉、ココナッツ小麦粉、全粒小麦小麦粉）に置き換え、ブラウンシュガーまたはハチミツを使用して、より健康的なバージョンで準備できます。さらに、ズッキーニ、ビートルート、サツマイモ、キビのブラウニーがより健康になります。
古典的なブラウニーは、私たちが時々食べるべきデザートであり、食事の恒久的な部分であってはなりません。
ブラウニー-レシピ。ブラウニーの作り方は？
出典：x-news.pl/DzieńDobry TVN
著者についてマルゼナマスナ、SOS栄養士ダイエット、食事ケータリング、ワルシャワ生命科学大学栄養学部卒業。彼女は食事クリニック、ワルシャワの首都の保育園、大人と子供のためのワルシャワ病院で専門的な経験を積みました。彼女は適切な栄養に関する会議に参加することにより、疾患の食事予防と食事療法だけでなく、常に自分の知識を深めています。現在SOSダイエットの栄養士であるケータリングケータリングでは、クライアントへの栄養アドバイス、レシピの作成、メニューの準備、食事の品質の監督を行っています。
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