天然ビタミンから、つまり野菜や果物から、体はそれらの合成対応物からよりも多くの利益を得ます。これは、食物に含まれるビタミンに加えて、錠剤に含まれていない他の化合物も体内に供給するためです。
新鮮な野菜や果物は、ほとんどすべてのビタミンを提供してくれます。日光の影響下で皮膚で合成されるビタミンD（一部は海産魚にも含まれる）とB12を除いて、動物性製品にのみ含まれています。身体は、化学的対応よりも天然ビタミンからより多くの恩恵を受けます。これは、食物に含まれるビタミンに加えて、錠剤に含まれていない他の化合物も体内に供給するためです。それらのいくつかはビタミンの耐久性を拡張し、他はそれらの吸収を促進し、さらにそれらの作用を強化します。たとえば、一部の果物（チョークベリー、ブルーベリー、ブルーベリー）に含まれるフラボノイドは、フリーラジカルスカベンジャー、つまりビタミンC、A、Eの寿命を延ばします。したがって、マルチビタミンを摂取すると、ブドウを食べるのとは異なります。
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天然ビタミンは合成よりも優れています
合成ビタミンは過剰摂取される可能性があり、これは天然化合物でははるかに困難です。これは、脂溶性ビタミンA、E、D、Kに特に当てはまります。高用量で服用すると、体内に蓄積して有害になる可能性があります。過剰なビタミンAは、肝臓、心臓、神経系の働きを妨げます。妊婦の場合、それは赤ちゃんの奇形につながる可能性があります。ビタミンDの過剰摂取は慢性疲労、体重減少、そして極端な場合には腎臓、心臓、肺、血管などの軟組織の石灰化を引き起こす可能性があります。過剰なビタミンEは、衰弱、眠気、筋肉機能の低下、ビタミンKの原因となり、貧血、黄疸、脳の損傷を引き起こします。過剰に尿から体外に排出される水溶性ビタミンも、過剰摂取すると副作用があります。ビタミンCは腎臓を損傷し、ビタミンB6は神経を損傷する可能性があります。合成ビタミンの安全性の問題はますます議論の的になっています。一部の研究では、ビタミンAとEは、死亡のリスクを低減する代わりに、それを増加させる可能性さえあることを示しています。
生活に欠かせないビタミン
ビタミンは、生命に必要な有機化合物です（ラテンビタ、生命を意味し、アミン-塩基性アミノ基NH2を含む有機化合物の名前）。彼らはカロリーを提供しませんが、体は栄養素をエネルギーに変換するためにそれらを必要とします。ビタミンを奪われ、急速に老化し、力を失い、病気にかかります。それらは建築材料ではありませんが、それなしでは細胞は生きられません。ビタミンと酵素のおかげで、配送された食品を処理する複雑なプロセスが行われ、ゆっくりと単純な物質に分解されて体に吸収されます。
体内のビタミンの存在と代謝におけるそれらの役割は、20世紀初頭になってはじめて医学によって発見されました。以前は、成長とすべての生命機能に必要なのはタンパク質、炭水化物、脂肪、ミネラル、水だけであると信じられていました。それ以来、私たちはすでにダースのビタミンについて学びました。それらには、体が組織に保存する脂溶性（A、D、E、およびK）が含まれているため、毎日供給する必要はありません。水溶性（C、グループB）-保存できないため、毎日必要です補体。
