貧血：鉄欠乏症にどう対処するか？

私は20歳です。私は勉強をしており、長年（中学校以来）、鉄分不足の問題を抱えていました。私は自分のためだけに料理するという事実のため、私はこの問題を私の食事療法と戦うことにしました。私はたくさんの記事を読みましたが、残念ながら多くの矛盾した情報があります。肝臓には鉄がたくさん含まれていることはわかっていますが、鶏肉になる可能性はありますか？まず、ふすまは健康的で鉄分が豊富であることを読み、小麦ふすまを購入しました。私はそれらからパンケーキを作るつもりでしたが、もちろんそれらをあまり食べすぎないようにしました。残念ながら、最近、鉄分不足のふすまを除外するように言っている記事に出くわしました。主に、（ヘム鉄による）鉄で体を豊かにするためには、より多くの肉を食べる必要があります。家禽は十分ですか？これは私が食べる唯一の肉です。これは主に生徒の予算のためであり、また私にとって重要なのはカロリーが低いためです。ほうれん草、キビ、かぼちゃの種、肝臓、パセリ、タイムで食事を充実させました。ビタミンCが鉄の吸収を促進するので、レモンと新鮮なキュウリと一緒に水をたくさん飲みます。白パンをグラハムに、小麦粉を全粒粉に、デュラム粉で作ったパスタ、黒米も食べました。私の食事に他に何を紹介できますか？商品を選ぶときは、値段、発熱量、料理のスピードに気を配っています。私は助けを求めています、鉄分欠乏症は、特に私のライフスタイルと研究で、かなり厄介です。誰かに具体的な情報を教えてもらい、この問題を正しく解決できるようにしてほしい。そして最後に最後の質問です-いつ結果が改善すると期待できますか？

貧血は非常に複雑な医学的障害であり、鉄欠乏症は原因の1つにすぎません。他の要因を除外し、非常に徹底的な検査を行うためにGPに行く価値があります。時には、または頻繁に、鉄の摂取量を増やすだけでは十分ではありません。貧血は、葉酸、ビタミンB6、B12の欠乏、またはこの要素の吸収をサポートするビタミンCの不十分な摂取によっても引き起こされる可能性があることを覚えておいてください。

最良の鉄源となると、植物由来の製品は2％しか吸収されないため、動物性製品をお勧めします。ただし、植物は体内のバランスを保つために必要な他の非常に貴重な成分を含んでいるため、あきらめないでください。私が最小限に制限するのはお茶で、ほとんどが黒です。飲むことはできますが、食事と一緒に飲むことはできません。野菜から除外してください：ほうれん草、スイバ、ルバーブ。食物繊維を多く含む食品を食べると、鉄だけでなく他の栄養素も吸収しにくくなります。これは、繊維を排除する必要があるという意味ではありません。 5食中4食まで少量で食べてください。繊維のごく一部は、大さじ2杯のパン、スライスしたパン、ふすま2〜3杯です。鉄分が豊富な乳製品とは別に消費してください。カルシウムは吸収を困難にします。貧血とさらに闘うには、他の成分について覚えておく価値があります。私は葉酸を意味します。薬局（0.4 mg）で購入でき、さらにブロッコリー、レタス、パセリ、ケールの摂取量を増やすことができます。家禽の肝臓も良い解決策です。あなたを助けるもう一つの成分はビタミンB6です。酵母ベースのパンと酵母生地を選択してください。彼らはその最高の情報源です。そしてもちろん、ビタミンCは、その偉大な供給源は唐辛子です（1日量はビタミンCを補うためにこの野菜の80 gです）。しかし、あなたはそれをもっと食べます。肉製品と緑の野菜とレモンの水を飲みます。結果の改善が期待できる時期はわかりません。

私たちの専門家の答えは有益であり、医者への訪問に代わるものではないことを忘れないでください。

Katarzyna Pryzmont-栄養士、精神科医、ATP食堂のオーナー。成人の減量を専門とし、特に食生活を変えるときの動機付けに関するワークショップや講義を行っています。 「減量中に誘惑に対処する方法」。 www.katarzynapryzmont.plの詳細