妊娠中に魚を食べる：魚やシーフードは母親の食事から消えるべきですか？

妊娠中に魚を食べることは予想外に物議を醸す問題となっています。魚には貴重な脂肪酸が含まれていますが、時には有害な水銀も含まれています。食べるか食べないか？ -混乱する将来の母親は不思議に思う。もちろん食べます！事前に注意深く選択してください。

目次：

1. 妊娠中の魚-妊娠中に魚を食べることはできますか？
2. 妊娠中の魚-脅威
3. 妊娠中の魚-あなたとあなたはどちらですか？
4. 妊娠中の魚の缶詰、燻製

妊娠中の女性は、魚、特にオメガ3ファミリーの脂肪酸であるEPAとDHAの非常に貴重な栄養源である魚を食べることをお勧めします。EPAとDHAは、魚とシーフード以外の食品にはありません。

オメガ3酸は、脳の構造の形成、神経系の機能、認知能力、胎児の知能レベルに影響を与えます。研究によると、子宮内のオメガ3脂肪酸の欠乏は行動および認知障害を引き起こします。

同時に、一部の魚種は強力な毒素-メチル水銀を蓄積します。メチル水銀は、胎盤に浸透し、胎児の構造を損傷します-他の汚染物質も同様です。

じゃあ何をすればいいの？妊娠中に魚を食べるか、それらを避けますか？この主題に関して多くの科学的研究が行われており、それらから同じ結論を引き出すことができます。

妊娠中の女性は魚を食べることの利点が体内の過剰な毒素のリスクをはるかに上回るため、魚を食べるべきです。

栄養組織は、妊娠中および授乳中の女性が避けるべき魚、および子宮内での赤ちゃんの最適な発達のために彼女が食べるべき魚を明確に示しています。

妊娠中の魚-妊娠中に魚を食べることはできますか？

魚はタンパク質、ヨウ素、ビタミンB12、そして何よりもオメガ3脂肪酸のEPAとDHAの豊富な供給源です。

妊娠中の週に2〜3匹の魚を食べた女性の子供は、発達が速く、認知能力が高く、IQが高いことが、多くの科学的研究で示されています。 EPAとDHAの脂肪酸は、脳と神経系の発達と機能に不可欠です。

一部の研究では、妊婦による魚の摂取は、最年少の自閉症の発生を防ぐことを示しています。

• 妊娠中のDHA、子供の適切な発達に不可欠

妊娠中に魚を食べた女性の子供は、発達の次の段階に早く到達します。一般的に言って、生後6か月では、音をまねて頭を上げ、家族を認識します。一方、18か月では、階段を上り、カップから飲み、絵を描きます。

さらに、オメガ3脂肪酸の摂取は、子供のアレルギーのリスクを軽減し、免疫系の機能を改善し、早産を防ぐこともできます。

妊娠中に魚を食べることの利点-調査結果：

1. The Lancetで発表されたこの研究には、約12,000人の妊婦とその子供が含まれていました。妊娠中の食事と8歳までの子供の発育について質問されました。

女性は3つのグループに分けられました：魚を食べない人、週に最大340 gの魚を食べ、週に340 gを超える魚を食べます。

妊娠中に魚を食べなかった女性の子供がIQが最も低い女性の25％を占め、行動的および社会的行動テストで次善の結果を示したことがわかりました。最良の結果は、妊娠中に最も多くの魚を食べる女性の子供によって達成されました。

2.サウサンプトン大学で実施された分析は、母親が妊娠中に栄養観察を受けた9歳の子供の行動に関係していました。

これは、妊娠中に魚を食べる母親の子供が多動である傾向が35％低いことを示しています。彼らはまた、より高い言語知能によって特徴付けられました。この研究の著者は、妊娠中の女性による魚の摂取は、子供の神経発達にわずかではあるが長期にわたる影響があると要約しています。

• カロリー表：魚とシーフード。魚介類のカロリーをチェック！

3.次の研究は、2つのグループに分けられた123人の妊婦を対象とした。 1人は魚の少ない彼女の食事を続け、もう1人は週に2サービングのサービングをさらに食べ、これにより3.45 gのEPAおよびDHAが提供されました。このような量は、免疫系の機能にプラスの効果があることがわかっています。同時に、生後6か月の子供のアトピーに関連する指標には影響が見られませんでした。

4.アトピー性皮膚炎の女性98人を2つのグループに分けた。 1人は妊娠20週間にわたって毎日プラセボを服用し、もう1人は3.7 gのオメガ3脂肪酸を含むサプリメントを服用しました。アレルギーの皮膚テストは、これらの母親の1歳の赤ちゃんに対して行われました。

この研究は、妊娠中の母親へのオメガ3補充が子供のアレルギー反応の発生を減らす可能性があることを示しています。

妊娠中の女性の食事には、週に2〜3匹の魚や魚介類が含まれている必要があります。

１人前の大きさ（約150g）。同時に、少し汚染された魚の部分を消費する場合は、その週にこれ以上魚やシーフードを食べてはいけません。

妊娠中の魚-妊娠中に魚を食べることの危険性

母親の魚を食べることによる胎児の発育の最大のリスクは、神経系と脳の形成を妨げる水銀の存在です。水銀は、産業プラントからの排出、火山噴火、森林火災の結果として、環境に残ります。

温度計や蛍光灯で何十年も使用されています。水銀が水に入ると、水中のバクテリアが金属を有機形態に変換します-メチル水銀。

魚はメチル水銀を水から吸収し、他の生物を食べます。この化合物は魚の筋肉タンパク質に結合し、熱処理で除去されません。

• 重金属中毒-症状、原因、治療

メチル水銀は胎盤を通過します。多くの科学的研究は、神経系と胎児の脳の発達に対する有害な影響を示しています。多数の分析により、妊婦の体内の高水銀含有量は、子供の記憶力、集中力、注意力、さらには発話、運動能力、視力の発達を低下させることを示しています。母体の水銀含有量は、元素分析と血液検査で検査できます。

魚介類のメチル水銀

魚で危険なのは水銀だけではありません。重金属が多い他の魚には、養殖パンガシウスや高鉛ティラピアが含まれます。養殖サケやバルト海のニシンは、有機塩素系農薬や発がん性ポリ塩化ビフェニル（PCB）を大量に含んでいるため、妊婦にも推奨されません。

• 鉛中毒（鉛）-鉛中毒の症状、治療、および結果

食物連鎖のいくつかの段階からの有害物質を蓄積する長命の捕食者である大きな魚は、最も汚染物質を含んでいます。ほとんどのPCBは、水の交換がほとんどない閉鎖した水域に住む魚に含まれています。

女性135人を対象とした米国の研究では、魚の消費量、女性の髪の水銀含有量、および生後6か月の視覚認識テスト（VRM）での赤ちゃんの知能レベルの関係を調査しました。

魚の摂取量が多いほど、新生児の知能レベルが高いことがわかりました。同時に、母親の髪の水銀含有量が子供の認知能力に強い影響を与えることが認められました。水銀濃度が1 ppm増加すると、子供のVRM知能レベルが7.5ポイント低下しました。

テストの最良の結果は、妊娠中に週に2部以上の魚を食べ、髪の毛に含まれる水銀が1.2 ppm未満である母親の子供たちによって得られました。著者らは、妊娠中の女性は魚を食べるべきであるが、水銀汚染が最も少ない種を選択すべきであると結論付けています。

• 魚の毒素-毒性のない魚を確認する

妊娠中に魚の消費量が多い子供の出生時体重については論争があります。一部の研究では、魚を食べる母親は出生時の体重が低くなりすぎないようにしています。 2016年には、26,184人の妊婦とその子供を含む非常に大規模な研究の結果が発表されました。

15か国の女性の間で魚の消費が観察され、それが出生時体重と子供の肥満のリスクに及ぼす影響が観察されました。魚の消費量の中央値は、ベルギーでは週に0.5回、スペインでは週に4.45回でした。週に3回以上魚を食べることは急速な体重増加に関連していることが判明しました

乳幼児、および4歳と6歳の子供では太りすぎのリスクが高い。脂肪の少ない魚、脂肪の多い魚、魚介類の大量消費に関連する可能性のある合併症の別の分析では、脂肪の多い魚や魚介類を食べることは妊娠を複雑にすることはなく、大量の脂肪の少ない魚を食べることは早産のリスクと関連していた。

魚-食べる価値があり、避けるべき

妊娠中の魚-あなたとあなたはどちらですか？

妊娠中の女性に適した魚は、汚染物質に対するオメガ3脂肪酸の比率を可能な限り最高にする必要があります。そのような魚は、遊離しているか、または最小限の量のメチル水銀、ダイオキシン、およびポリ塩化ビフェニル（PCB）を含んでいる必要があります。これは、胎児の発達にとって最も一般的で危険です。

妊娠中に推奨される脂肪の多い魚は、可能性のある汚染物質に対してオメガ3脂肪酸の比率が高く、イワシ、サバ、アンチョビ、サケ、オヒョウ、鯛です。

英国政府機関National Health Serviceによると、魚介類はいくつかのカテゴリーに分類されています。

1.妊娠中に避けるべき魚介類：

それらは高濃度のメチル水銀を含んでいます：

• マーリン
• 鮫
• メカジキ

それらは中毒のリスクをもたらします：

• 生の貝や魚
• 冷製スモークフィッシュ

2.妊娠中に制限される魚とシーフード

ダイオキシンとPCBが含まれています。週に2人以上のサービングを食べないでください。この量の毒素の濃度は安全であり、これらの魚を食べることの利点は起こり得るリスクを上回るので、それらを週に1〜2サービングの量で消費することをお勧めします。

• 新鮮なマグロ
• サーモン
• マス
• サバ
• ニシン
• いわし
• シーバス
• 鯛
• ターボット
• オヒョウ
• カニ

3.授乳中の魚とシーフードの制限

1週間あたり最大1サービング：

• マーリン
• 鮫
• メカジキ

1週間あたり最大2サービング

• 油性の海の魚

4.妊娠中および授乳中に制限する必要のない魚

• タラ
• ハドック
• カレイ
• メルルーサ
• ヒラメ

おすすめ記事：

妊娠中の魚-缶詰、燻製

妊娠中の女性は既製の魚製品を食べてはいけません。妊娠中の女性の食事はできるだけ栄養価が高く、食品を加工すればするほどビタミンやミネラルが少なくなり、不要な食品添加物が多くなることが重要です。

彼らは妊娠中に食事から消えるはずです

• カニスティック
• フィッシュスティック
• あらゆる種類のサラダと魚の缶詰

マグロやその他の魚の缶詰はお勧めしません。健康に非常に有害な化合物であるビスフェノールA（BPA）は、缶詰食品に浸透します。それは女性の性ホルモンと同様の構造を持っています。妊娠中に母体および新生児の甲状腺ホルモン分泌を変化させることが示されています。

母親の甲状腺の働きの異常は、胎児の発達に影響を与えます。さらに、BPA自体が赤ちゃんの発達中の内臓に損傷を与え、流産や早産を引き起こす可能性があります。さらに、人気のある缶詰のマグロは非常に大きな捕食性の魚であり、それはそれが小さな魚種よりも多くの毒素を含んでいることを意味します。

非常に危険な細菌であるリステリア菌による感染の可能性があるため、妊娠中の高温燻製の魚は禁忌であり、20〜30％の症例で死に至ります。リステリア症は、母親では無症候性であり、胎児の死にさえつながる可能性があるため、妊娠中は特に危険です。

リステリアは60度を超える気温で死亡するのは事実ですが、妊娠中は、高温の燻製魚を避け、低温燻製の魚をまったく食べない方がよいでしょう。

おすすめ記事：

出典：

1. NHS、妊娠中および授乳中の女性は特定の種類の魚を避けるべきですか？、https：//www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types-魚の/
2. NHS、妊娠中に貝を食べることはできますか？、https：//www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/
3. FDA、魚を食べる：妊娠中の女性と保護者が知っておくべきこと、https：//www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm
4. Hibbeln J.R.私は、妊娠中の母親の魚介類の消費と小児期の神経発達の結果（ALSPAC研究）：観察コホート研究、The Lancet、2007、369、578-585
5.ゲイルC.R. i in。、妊娠中の油性魚の摂取-子孫の活動亢進との関連性は高いがフルスケールIQとの関連性はない
6. Noakes P.S. et al。、妊娠中の油性魚の摂取量の増加：新生児の免疫反応および乳児の6カ月の臨床転帰に対する影響、The American Journal of Clinical Nutrition、2015、95、2、395-404
7. Dunstan AJ I in。、妊娠中の魚油補給は、アトピーのリスクが高い乳児の新生児アレルゲン特異的免疫応答と臨床転帰を変更します：無作為化比較試験、Journal of Allergy and Clinical Immunology、2003、112、6 1178〜1184
8. Oken E. I in。、米国における母親の魚の消費、毛髪の水銀、および幼児の認知コホート、環境健康の展望、2005、113、10、1376-1380
9. Stratakis N. et al。、妊娠中の魚の摂取量と子供の成長。 15のヨーロッパとイギリスのコホートの統合分析、JAMA Pediatrics、2016、170、4、381-390
10.モハンティA.F. et al。、受胎前の魚介類の摂取量と妊娠の合併症、公衆衛生栄養学、2016、19、10、1795-1803
11. Mania M. et al。、メチル水銀へのヒトの曝露源としての魚とシーフード、国立衛生研究所の年報、2012、63、3、257-264
12. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc
13.http：//ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/
14.ロチェスターJ.R.、ビスフェノールAおよび人間の健康：文献のレビュー、生殖毒性（2013）、http：//dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.008
15. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/