糖尿病の前夜：クリスマスイブと休日の糖尿病患者のためのレシピ

糖尿病患者にとって、クリスマスイブとクリスマスは喜びの時です。伝統的なクリスマスイブの料理は、血糖値の急激な上昇に寄与しないように準備することができ、同時に実際の休日の味を感じることができます。ここでは、クリスマスイブの料理と糖尿病患者の休日を準備できるレシピを紹介します。

糖尿病患者にとって、クリスマスイブはほとんどのクリスマス料理をあきらめる必要はありません。あなたがする必要があるのは、クリスマスのレシピを修正し、いくつかの成分を低血糖インデックスを持つものと交換することだけなので、血糖値の急激な上昇には寄与しません。糖尿病患者は、伝統的な砂糖で甘くしたケーキや小麦粉で作ったケーキを避ける必要があります（IG = 85）。これはライ麦粉、特にGIが45の半分のサイズの全粒粉で置き換えることができます。次に、砂糖をキシリトール、つまりIG = 8の白樺の樹皮からの砂糖で置き換えることができます。別の選択肢はステビアです-ステビアの葉から得られる天然甘味料です。

糖尿病イブ-糖尿病患者のためのクリスマスチーズケーキのレシピ

部分の数：20

カード：

• 挽いた赤身の豆腐1 kg（脂肪0.50 g / 100 g）
• 卵1個
• 4卵黄
• ステビア大さじ3
• 無糖クリームプディング（35 g）
• オレンジ味またはオレンジの半分のジュース

チーズの塊をミキサーでこねるのが一番です。まず卵をすりおろし、次にチーズ、ステビア、プリン、フレーバーまたはジュースを加えます。最後に、質量が十分に甘いかどうかを確認してみる価値があります。

ケーキ：

• ライ麦粉半キロ（約3杯）
• 4卵黄
• ステビア大さじ1と1/2
• バターの立方体（250 g）
• プレーンヨーグルト大さじ4
• ベーキングパウダー小さじ1
• ココア大さじ2

小麦粉をステビア、ココア、ベーキングパウダーと混ぜます。次に、バター、卵黄を加え、すべてを準備します。出来上がった生地を2つに分け、ラップフィルムで包み、冷凍庫に約2時間入れます。

ベーキングブリキをベーキングペーパーで裏打ちします。次に、生地の一部を大きなメッシュのおろし金でトレイの底にすりおろします。チーズの塊を生地に注ぎます。上にすりおろした生地をもう一度置きます。準備したチーズケーキを1.5時間焼きます。 170℃に予熱したオーブンで

糖尿病の前夜：糖尿病患者のためのキャベツ餃子のレシピ

部分：餃子約25個

ケーキ：

• 全粒粉ライ麦粉300 g
• 温水120ml
• オリーブオイル大さじ1〜2
• 塩ひとつまみ

小麦粉をボウル（またはペストリーボード）にふるいにかけ、それに塩と油を加えます。少しずつ温水を加え、生地をこねます。生地を30分置いておき、それを2-3の部分に分けます。生地がボードや麺棒にくっつかないように、それぞれを約2 mmの厚さに伸ばし、時々小麦粉を振りかけます。ガラスを使って、生地から円を切り取ります。それぞれの中央に小さじ1杯の詰め物を入れ、半分に折り、端をくっつけます。餃子を沸騰した塩水に入れ、約3分間調理します。 （彼らが浮上するまで）。

詰め物：

• ザワークラウト0.5kg
• 玉ねぎ大さじ２
• スパイス：月桂樹の葉、塩、コショウ

ベイリーフ入りキャベツを背の高い鍋に入れ、水をかけます。柔らかくなるまで煮る（約45分）。玉ねぎは焦げ付き防止用の鍋に釉薬をかけます。冷やしたキャベツを水切りし、刻みます。次に、細かく刻んだタマネギ、コショウと塩をつまみ、味わい、よく混ぜます。

糖尿病の前夜：糖尿病患者のための赤いボルシチレシピ

ポーション数：約4〜5

• 0.5ビートルートパン種
• 2-3大きなビート
• セロリ1/2個（約10グラム）
• パセリ1個
• 水5杯
• スパイス：ベイリーフ、オールスパイス、塩、コショウ

野菜を洗って皮をむき、薄切りにします。それらを鍋に入れ、冷たい水を注ぎ（野菜を覆うように）、蓋をして約1時間調理します。ボルシチをろ過し、ビートルートのパン種、スパイスを加えて味わい、再び沸騰させます。

サワー種のレシピ：

• 赤いビート1kg
• ニンニク3片
• スパイス：ベイリーフとオールスパイス、塩
• サワードウ全粒粉パンの皮

ビートを洗い、皮をむいて厚切りにします。にんにくの皮をむき、スライスする。ジャーのスライスにビートルートとニンニクのスライスを交互に配置します。月桂樹の葉、オールスパイス、塩を振りかける。その上に暖かい水を注ぎ、パンの皮を上に置きます。ガーゼまたは布で瓶を覆い、紐で結び、暖かい場所に4日間置きます。この時間の後、上からスカムと泡を取り除き、パンの皮を取り除き、酸をきれいなボトルに注ぎます。しっかりと閉めて冷蔵してください。